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3 Fonteinen Druif Dornfelder (Season 19|20) Blend No. 30
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3 Fonteinen Druif Dornfelder (Season 19|20) Blend No. 30

3 Fonteinen

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Ein außergewöhnliches Frucht-Lambic mit einem intensiven Weincharakter! Für dieses Bier... mehr

Ein außergewöhnliches Frucht-Lambic mit einem intensiven Weincharakter!

Für dieses Bier wurde spontanvergorenes Lambic zusammen mit frisch gepresstem Dornfelder-Traubensaft in Eichenfässern (sog. Foeder) vergoren. Nach vier Monaten wurde das Bier noch einmal mit etwas Lambic-Würze geblended. Da der Traubensaft während des Pressens "skin contact" hatte, sind neben einer kräftigen Traubenaromatik und funky Hefenoten auch deutliche Tannine präsent. Ebenso wie eine leicht holzige Bitterkeit. Trocken und verdammt fruchtig - in gewohnt höchster 3 Fonteinen-Qualität,

Die Dornfelder-Weintrauben kommen aus der belgischen Region Flandern.

 

Untappd rating
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4.28
Bier-Fakten
Zutaten Wasser, GERSTENMALZ, WEIZEN, Trauben, Hopfen, Hefe
Brauerei: Brouwerij 3 Fonteinen, Molenstraat 47, 1651 Lot, Beersel, Belgium
Bierstil: Lambic & Geuze
Alkoholgehalt (in % Vol): 9,0
Trinktemperatur (in °C): 10-13°
passt gut zu: Wild, würziger Käse, als Aperitif
Abfülldatum: 22.01.2020
Mindestens haltbar bis: 22.01.2040
Tasting Notes
Farbe rot
Geruch Beeren, Hefe, Holz, Trauben
Geschmack Frucht (reif), Hefe, komplex, säuerlich