Ursprünglich im Raum Brüssel durch die dort in der Luft natürlich vorkommenden Wildhefen spontan vergorene Biere. Geschmacklich sind sie zumeist durch trocken-saure, ledrig-holzige Noten dominiert. Lambiks (oder Lambic) sind reine im Fass gelagerte Biere. Beim Gueuze Stil hingegen werden meist junge (1 Jahr) und alte (2-3 Jahre) Lambiks verblendet und in der Flasche für zirka sechs Monate nachgereift. Lambiks können auch mit diversen Früchten gelagert werden und erreichen so ein noch komplexeres Level.

Ursprünglich im Raum Brüssel durch die dort in der Luft natürlich vorkommenden Wildhefen spontan vergorene Biere. Geschmacklich sind sie zumeist durch trocken-saure, ledrig-holzige Noten... mehr erfahren »
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Ursprünglich im Raum Brüssel durch die dort in der Luft natürlich vorkommenden Wildhefen spontan vergorene Biere. Geschmacklich sind sie zumeist durch trocken-saure, ledrig-holzige Noten dominiert. Lambiks (oder Lambic) sind reine im Fass gelagerte Biere. Beim Gueuze Stil hingegen werden meist junge (1 Jahr) und alte (2-3 Jahre) Lambiks verblendet und in der Flasche für zirka sechs Monate nachgereift. Lambiks können auch mit diversen Früchten gelagert werden und erreichen so ein noch komplexeres Level.

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