Saure Weisse

Berliner Weiße

Saure Weisse

Branta Brauerei

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Bei der Sauren Weisse handelt es sich um ein Bier im Stile der Berliner Weisse. Das 4% starke... mehr
Tasting Notes
Farbe strohgelb
Geruch Säure, Trauben, Zitrusfrüchte
Geschmack blumig, fruchtig, leicht, sauer, zitrus-fruchtig
Beschreibung

Bei der Sauren Weisse handelt es sich um ein Bier im Stile der Berliner Weisse. Das 4% starke obergärige Bier wurde mit Weizenanteil gebraut. Die Saure Weisse wurde mit einer belgischen Alehefe, Milchsäurebakterien und Brettanomyces vergoren. Das ungefilterte Bier ist trüb und verbindet eine spritzige Leichtigkeit mit einer feinen Säure und eine dezente Blumigkeit.

Bier-Fakten
Zutaten Wasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, WEIZEN, Hopfen, Hefe
Bierstil: Berliner Weiße
Brauerei: Branta Brauerei, Hans-Plutta-Weg 7 25899 Niebüll, Germany
Alkoholgehalt (in % Vol): 4,0
Trinktemperatur (in °C): 4-7°
passt gut zu: Fisch, Meeresfrüchte, Salat, säuerliche Gerichte
Beschreibung Brauerei
Branta Brauerei

Nach vielen Jahren als Heimbrauer wagte Carsten Jepsen 2018 den Schritt zur eigenen Brauerei. Mit Branta versucht Carsten, der schon einige Jahre Berufserfahrung in der Craft Beer-Szene sammeln konnte, Komplexität und Trinkbarkeit zu vereinen. Die in seiner alten Heimat Nordfriesland ansässige Brauerei zeichnet sich durch ein hohes Maß an Experimentierfreude aus. So kultivierte er, unter anderem für sein Bier "Wilde Hefen", eine eigene Wildhefe. Sauer, hefebetont oder auch gerne mal mit regionalen Früchten gebraut, hier geht es nicht nur um die nächste Hopfenbombe. Man darf sehr gespannt sein auf die Zukunft der Branta Brauerei.

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