Geuze
Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 110 Mono Blend
Brouwerij Boon
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| Farbe | golden |
| Geruch | Brot, Holz, Säure |
| Geschmack | brotig, intensiv, komplex, sauer |
Die Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 110 Mono Blend ist eine im Cognac-Fass gelagerte Geuze-Version aus der Lambic-Brauerei von Frank Boon. Zu 90% wurde dabei Lambic verwendet, der vorher im Cognacfass gelagert wurde, die weiteren 10% stammen von jungem Lambic. Ähnlich wie bei der Geuze Mariage Parfait weist auch das Vat 110 mit 8,0% einen vergleichsweise hohen Alkoholgehalt für Lambics auf.
| Zutaten | Wasser, GERSTENMALZ, WEIZEN, Hopfen, Hefe |
| Bierstil: | Geuze |
| Brauerei: | Brouwerij Boon nv, Fonteinstraat 65, B1502 Lembeek, Belgium |
| Alkoholgehalt (in % Vol): | 8,0 |
| Trinktemperatur (in °C): | 7-10° |
| passt gut zu: | Meeresfrüchte, milder Käse, als Aperitif, säuerliche Gerichte |
Lambic ist eine Bierspezialität, die durch Spontanvergärung entsteht. Der Überlieferung nach verdankt sie der Stadt Lembeek ihren Namen. In diesem flämischen Ort gibt es seit jeher eine besonders hohe Dichte an Destillen. Deshalb überrascht es auch nicht, dass die ersten Eintragungen zu dieser Brauerei bis ins 17. Jahrhundert zurückführen. Seitdem hat die Brauerei häufig die Besitzer gewechselt, doch immer Lambic Biere gebraut. Seit 1975 wird sie von Frank Boon geführt, der sich auch gleich im Namen der Brauerei verewigte.
