Alefarm

Alefarm Brewing aus der Nähe von Kopenhagen könnte das Beste sein was je aus einem Pubquiz in einer dänischen Craft Beer Bar entstanden ist. Anders Skytt Larsen, Gründer der Brauerei Alefarm Brewing, kam das erste Mal mit Craft Beer in Kontakt als er in der Ørsted Ølbar - im Zentrum Kopenhagens - Biere der dänischen Craft Beer Pioniere von Mikkeller genießen konnte. Sofort war er begeistert von der Geschmacksintensität dieser etwas anderen Biere und wusste, dass Craft Beer nicht nur sein Leben, sondern die gesamte Bierwelt verändern kann. Im Jahr 2015 war es dann soweit und Anders entschloss sich seine eigene Brauerei „Alefarm Brewing“ zu gründen. Sein Ziel war es hervorragende Biere in Form klassischer belgischer Bierstile zu brauen, jedoch inspiriert von US-amerikanischen Mikrobrauereien. Hierbei nutzte er die Möglichkeiten verschiedener Saccharomyces und Brettanomyces Hefen sowie Milchsäurebakterien.