Wilde Hefen - Pfirsich

Wild Ale mit Pfirsich

Wilde Hefen - Pfirsich

Branta Brauerei

6,99 €
Inhalt: 0.375 Liter (18,64 € * / 1 Liter)
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Das Wilde Hefen Pfirsich ist eine leicht abgeänderte Version von Brantas Weinbergpfirsich. Die... mehr
Tasting Notes
Farbe strohgelb
Geruch Säure, Trauben, Zitrusfrüchte
Geschmack beerig, blumig, fruchtig, hefebetont, leicht, leicht säuerlich, zitrus-fruchtig
Beschreibung

Das Wilde Hefen Pfirsich ist eine leicht abgeänderte Version von Brantas Weinbergpfirsich. Die Pfirsiche wurden in diesem Fall per Remontage (Überschwallverfahren) mit dem Bier vermischt. Nach zwei Monaten Hauptgärung wurde das Bier während einem Monat Nachgärung auf den Pfirsichen gelagert. Nach gut drei Monaten Flaschenreifung bringt es das säuerlich-fruchtige Bier auf 6,0% Alkohol.

Bier-Fakten
Zutaten Wasser, GERSTENMALZ, GERSTE, PFIRSICH, Hopfen, Hefe, Zucker
Bierstil: Wild Ale mit Pfirsich
Brauerei: Branta Brauerei, Hans-Plutta-Weg 7 25899 Niebüll, Germany
Alkoholgehalt (in % Vol): 6,0
Trinktemperatur (in °C): 4-7°
passt gut zu: Fisch, Meeresfrüchte, Salat, säuerliche Gerichte
Beschreibung Brauerei
Branta Brauerei

Nach vielen Jahren als Heimbrauer wagte Carsten Jepsen 2018 den Schritt zur eigenen Brauerei. Mit Branta versucht Carsten, der schon einige Jahre Berufserfahrung in der Craft Beer-Szene sammeln konnte, Komplexität und Trinkbarkeit zu vereinen. Die in seiner alten Heimat Nordfriesland ansässige Brauerei zeichnet sich durch ein hohes Maß an Experimentierfreude aus. So kultivierte er, unter anderem für sein Bier "Wilde Hefen", eine eigene Wildhefe. Sauer, hefebetont oder auch gerne mal mit regionalen Früchten gebraut, hier geht es nicht nur um die nächste Hopfenbombe. Man darf sehr gespannt sein auf die Zukunft der Branta Brauerei.

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