Oud Beersel Bzart Lambiek Millésime 2016

Bière Brut Lambic

Oud Beersel Bzart Lambiek Millésime 2016

Oud Beersel

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Beim Bzart Lambiek Millésime 2016 handelt es sich um die Hochzeit zweier glorreicher... mehr
Tasting Notes
Farbe golden
Geruch Hefe, Holz, Säure
Geschmack hefebetont, intensiv, komplex, sauer, trocken
Beschreibung

Beim Bzart Lambiek Millésime 2016 handelt es sich um die Hochzeit zweier glorreicher Traditionen: "Méthode Traditionnell" trifft auf Spontanfermentation. Nach einer klassischen Lambiek-Gärung für dreizehn Monde (!) wird dem Bier beim Abfüllen in die Flasche eine Mischung Champagner-Hefe und Zucker hinzugegeben. Das Bier lagert dann für mindestens neun Monate bevor es nach der Methode Traditionnelle veredelt wird. Durch ein vorsichtig regelmäßiges Rütteln der Flasche werden die verbliebenen Hefe-Reste aus der Flasche entfernt.

Bier-Fakten
Zutaten Wasser, GERSTENMALZ, WEIZEN, Hopfen, Hefe
Bierstil: Bière Brut Lambic
Brauerei: Oud Beersel Brewery, Laarheidestraat 230, 1650 Beersel, Belgium
Alkoholgehalt (in % Vol): 7,0
Trinktemperatur (in °C): 10-13°
passt gut zu: Meeresfrüchte, würziger Käse, als Aperitif, säuerliche Gerichte
Beschreibung Brauerei
Oud Beersel

Oud Beersel wurde Ende des 19. Jahrhunderts im beschaulichen Beersel südlich von Brüssel gegründet. Die Lambiek-Brauerei war bis in die 1990er Jahre in Familienbesitz. Nach mehreren eher orientierungslosen Jahren übernahm mit Gert Christiaens ein neuer Besitzer 2005 die Brauerei. Schnell konnte er neuen Schwung in Oud Beersel bringen und machte mit spannenden Lambiek-Kreationen von sich Reden. Mittlerweile zählt Oud Beersel wieder zu den faszinierendsten und authentischsten Lambiek-Brauereien Belgiens.

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