Oude Geuze

Geuze

Oude Geuze

Brouwerij Boon

4,29 €
Inhalt: 0.375 Liter (11,44 € * / 1 Liter)
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Boons Oude Geuze ist ein traditionelles belgisches Lambic Bier. Es ist ein Blend aus 90% mildem,... mehr
Tasting Notes
Farbe kupferfarben
Geruch Apfel, Holz, Säure, Trauben
Geschmack leicht, sauer, trocken
Beschreibung

Boons Oude Geuze ist ein traditionelles belgisches Lambic Bier. Es ist ein Blend aus 90% mildem, 18 Monate altem Lambic, 5% drei Jahre altem Lambic und 5% sehr jungem Lambic, welcher den Zucker für die Nachgärung und die wilden Hefen liefert. Alle Boon Biere reifen in Eichenfässern. In der Flasche reift der verblendete Lambic nach und wird so zur Geuze, die jahrelang gelagert werden kann. Im Geschmack gehört ein Lambic zu den komplexesten Bieren überhaupt. Eine besondere, durch spontane Gärung entstandene Hefearomatik, die Säure sowie die Holzaromen der Eichenfässer lassen einen Lambic zu einem sinnlichen Erlebnis traditioneller Braukunst werden.

Bier-Fakten
Zutaten Wasser, GERSTENMALZ, WEIZEN, Hopfen, Hefe
Bierstil: Geuze
Brauerei: Brouwerij F. Boon
Hopfensorten: -
Malzsorten: -
Alkoholgehalt (in % Vol): 7,0
Stammwürze (in °P): -
Bittereinheiten (in IBU): -
Trinktemperatur (in °C): 7-10°
passt gut zu: Meeresfrüchte, würziger Käse, als Aperitif, säuerliche Gerichte
Beschreibung Brauerei

Lambic ist eine Bierspezialität, die durch Spontanvergärung entsteht. Der Überlieferung nach verdankt sie der Stadt Lembeek ihren Namen. In diesem flämischen Ort gibt es seit jeher eine besonders hohe Dichte an Destillen. Deshalb überrascht es auch nicht, dass die ersten Eintragungen zu dieser Brauerei bis ins 17. Jahrhundert zurückführen. Seitdem hat die Brauerei häufig die Besitzer gewechselt, doch immer Lambic Biere gebraut. Seit 1975 wird sie von Frank Boon geführt, der sich auch gleich im Namen der Brauerei verewigte.

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