(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-81120029-1', 'auto'); ga('set', 'forceSSL', true); ga('set', 'anonymizeIp', true); ga('require', 'cleanUrlTracker'); ga('require', 'ec'); ga('send', 'pageview'); ga('set', 'nonInteraction', true); setTimeout("ga('send', 'event', 'read', '15 seconds')", 15000);

Kemker Kultuur – Deutsche Farmhouse Brauerei

 

In der Nähe von Münster liegt Alverskirchen, die Heimat von Kemker Kultuur. Hier brauen Jan und Nicole auf einem Bauernhof ihre außergewöhnlichen Biere nach historischem Vorbild. Mit ursprünglichen Zutaten, Holzfass-Reifung und der Verwendung von wilden Hefen hat die Brauerei sich seit ihrer Gründung 2017 schnell einen Namen, sowohl in nationalen als auch internationalen Kennerkreisen, gemacht. Craft Beer im ursprünglichen Sinn - hier ist alles handgemacht.

Die Wiederbelebung regionaler Braugeschichte

Ein zentraler Bestandteil für die Biere von Kemker Kultuur ist die Haushefe der Brauerei. Diese verleiht ihren Bieren zusammen mit der Reifung in verschiedenen Holzfässern einen einzigartigen Geschmack. Das Aushängeschild von Kemker ist das Aoltbeer, ganz in der Tradition der lokalen Bierkultur. Will heißen: Ein helles obergäriges Alt (im Gegensatz zum Düsseldorfer Alt war das Altbier im Münsterland immer hell), vergoren mit wilden Hefen und einer langen Reifung im Holzfass. Dann möglicherweise noch eine Lagerung auf Früchten wie Pflaumen oder Schlehen. Innerhalb eines Jahres gibt es so immer mehrere und unterschiedliche Abfüllungen des Aoltbeers zu entdecken.

Eine weitere Besonderheit ist die Verwendung sogenannter Grut-Mischungen, d.h. eine Mischung verschiedener Kräuter, als Ersatz für oder Ergänzung zum Hopfen. Auch das ist typisch für die Region (übrigens für jede Region, in der Hopfen früher nicht bekannt oder verfügbar war). Diese Biere entwickeln einen außergewöhnlichen Geschmack, der beispielsweise an Orange Wein erinnert.

Doch damit nicht genug – das Portfolio von Kemker umfasst auch Bierstile wie Saison, Berliner Weiße oder Wild Ales. Teilweise mit dunklem Malz, teilweise mit Rauchmalz, in jedem Fall immer spannend und herausfordernd. Ein weiterer, wichtiger Prozess ist der Verschnitt verschieden alter Biere – ähnlich wie bei der Herstellung einer Geuze -, welcher komplexe und intensive Geschmackserlebnisse entstehen lässt.

 

Was die Region zu bieten hat

Jan und Nicole brauen heute ca. 20 verschiedene Biere pro Jahr. Dabei greifen sie möglichst auf regionale Produkte zurück. Die Früchte, auf welche sie beispielsweise ihr Aoltbeer lagern, sind zu einem großen Teil sogar selbst geerntet. Ebenso wie viele Kräuter, die zur Herstellung von Gruit-Bieren benötigt werden. Auch die Äpfel für den Appelwien kommen von Obstbäumen in nächster Nähe zur Brauerei. Darüber hinaus arbeiten sie mit befreundeten Naturwein Winzerinnen und Winzern aus Deutschland zusammen. Teilweise bauen sie sogar ihr eigenes Getreide an.

Und ihr Ansatz beschränkt sich nicht nur auf Bier. Bei ihren wöchentlichen Hofverkäufen werden selbstgebackenes Sauerteigbrot, regionaler Käse und andere Spezialitäten passend zum Bier angeboten. Auch hier greift die Brauerei auf nachhaltige Produkte aus der Region zurück.

 

Fakten

  In der Nähe von Münster liegt Alverskirchen, die Heimat von Kemker Kultuur. Hier brauen Jan und Nicole auf einem Bauernhof ihre außergewöhnlichen Biere nach historischem Vorbild. Mit... mehr erfahren »
Fenster schließen
Kemker Kultuur – Deutsche Farmhouse Brauerei

 

In der Nähe von Münster liegt Alverskirchen, die Heimat von Kemker Kultuur. Hier brauen Jan und Nicole auf einem Bauernhof ihre außergewöhnlichen Biere nach historischem Vorbild. Mit ursprünglichen Zutaten, Holzfass-Reifung und der Verwendung von wilden Hefen hat die Brauerei sich seit ihrer Gründung 2017 schnell einen Namen, sowohl in nationalen als auch internationalen Kennerkreisen, gemacht. Craft Beer im ursprünglichen Sinn - hier ist alles handgemacht.

Die Wiederbelebung regionaler Braugeschichte

Ein zentraler Bestandteil für die Biere von Kemker Kultuur ist die Haushefe der Brauerei. Diese verleiht ihren Bieren zusammen mit der Reifung in verschiedenen Holzfässern einen einzigartigen Geschmack. Das Aushängeschild von Kemker ist das Aoltbeer, ganz in der Tradition der lokalen Bierkultur. Will heißen: Ein helles obergäriges Alt (im Gegensatz zum Düsseldorfer Alt war das Altbier im Münsterland immer hell), vergoren mit wilden Hefen und einer langen Reifung im Holzfass. Dann möglicherweise noch eine Lagerung auf Früchten wie Pflaumen oder Schlehen. Innerhalb eines Jahres gibt es so immer mehrere und unterschiedliche Abfüllungen des Aoltbeers zu entdecken.

Eine weitere Besonderheit ist die Verwendung sogenannter Grut-Mischungen, d.h. eine Mischung verschiedener Kräuter, als Ersatz für oder Ergänzung zum Hopfen. Auch das ist typisch für die Region (übrigens für jede Region, in der Hopfen früher nicht bekannt oder verfügbar war). Diese Biere entwickeln einen außergewöhnlichen Geschmack, der beispielsweise an Orange Wein erinnert.

Doch damit nicht genug – das Portfolio von Kemker umfasst auch Bierstile wie Saison, Berliner Weiße oder Wild Ales. Teilweise mit dunklem Malz, teilweise mit Rauchmalz, in jedem Fall immer spannend und herausfordernd. Ein weiterer, wichtiger Prozess ist der Verschnitt verschieden alter Biere – ähnlich wie bei der Herstellung einer Geuze -, welcher komplexe und intensive Geschmackserlebnisse entstehen lässt.

 

Was die Region zu bieten hat

Jan und Nicole brauen heute ca. 20 verschiedene Biere pro Jahr. Dabei greifen sie möglichst auf regionale Produkte zurück. Die Früchte, auf welche sie beispielsweise ihr Aoltbeer lagern, sind zu einem großen Teil sogar selbst geerntet. Ebenso wie viele Kräuter, die zur Herstellung von Gruit-Bieren benötigt werden. Auch die Äpfel für den Appelwien kommen von Obstbäumen in nächster Nähe zur Brauerei. Darüber hinaus arbeiten sie mit befreundeten Naturwein Winzerinnen und Winzern aus Deutschland zusammen. Teilweise bauen sie sogar ihr eigenes Getreide an.

Und ihr Ansatz beschränkt sich nicht nur auf Bier. Bei ihren wöchentlichen Hofverkäufen werden selbstgebackenes Sauerteigbrot, regionaler Käse und andere Spezialitäten passend zum Bier angeboten. Auch hier greift die Brauerei auf nachhaltige Produkte aus der Region zurück.

 

Fakten

Filter schließen
von bis
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Kemker Kultuur Dubbel Porse Blend 2020

Sour Ale

Kemker Kultuur Dubbel Porse Blend 2020

Kemker Kultuur

15,49 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (20,65 € * / 1 Liter)
Merken
Kemker Kultuur Aoltbeer 2020-03 Sloeberries

Sour Ale

Kemker Kultuur Aoltbeer 2020-03 Sloeberries

Kemker Kultuur

19,99 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (26,65 € * / 1 Liter)
Merken
Kemker Kultuur Aoltbeer 2020-04 Amarone Barrel

Sour Ale

Kemker Kultuur Aoltbeer 2020-04 Amarone Barrel

Kemker Kultuur

14,99 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (19,99 € * / 1 Liter)
Merken
Kemker Kultuur Mia

Berliner Weiße

Kemker Kultuur Mia

Kemker Kultuur

11,49 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
Merken
Kemker Kultuur Aenne

Saison & Farmhouse Ale

Kemker Kultuur Aenne

Kemker Kultuur

7,49 € * zzgl. 0,25 € Pfand
Inhalt 0,375 Liter (19,97 € * / 1 Liter)
Merken
Kemker Kultuur Wuortel

Sour Ale

Kemker Kultuur Wuortel

Kemker Kultuur

17,49 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (23,32 € * / 1 Liter)
Merken
Brauerei Kemker Kultuur Fliärblome Sour Ale

Sour - Other

Kemker Kultuur Fliärblome

Kemker Kultuur

13,99 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (18,65 € * / 1 Liter)
Merken
Brauerei Kemker Kultuur & Nevel Heimwee

Wild Ale - Other

Kemker X Nevel Heimwee

Kemker Kultuur

9,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
Inhalt 0,375 Liter (26,64 € * / 1 Liter)
Merken
Kemker Kultuur Appelwien Elderberries

Cider - Ice / Applewine

Kemker Kultuur Appelwien Elderberries

Kemker Kultuur

17,49 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (23,32 € * / 1 Liter)
Merken
Kemker Kultuur Aenne

Farmhouse Ale - Saison

Kemker Kultuur Aenne

Kemker Kultuur

11,49 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
Merken
Kemker Kultuur Appelwien

Cider

Kemker Kultuur Appelwien

Kemker Kultuur

17,99 € * zzgl. 0,08 € Pfand
Inhalt 0,75 Liter (23,99 € * / 1 Liter)
Merken
  • Altersverifizierung

    Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
    Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.

    Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin.