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Sour Ale, Fruit Sour und Wild Ale

Überbegriff für Biere, die einen feinen bis starken säuerlichen Charakter aufweisen. Diese können sowohl hell, als auch dunkelbraun sein. Die Säure entsteht entweder durch Zugabe von Milchsäure... mehr erfahren »
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Sour Ale, Fruit Sour und Wild Ale

Überbegriff für Biere, die einen feinen bis starken säuerlichen Charakter aufweisen. Diese können sowohl hell, als auch dunkelbraun sein. Die Säure entsteht entweder durch Zugabe von Milchsäure beim Brauen oder durch eine natürliche Milchsäure-Vergärung im Brauprozess, durch wilde Hefen oder durch eine Fasslagerung.

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