Craft Beer aus Österreich

Österreich ist Bierland. Bierbrauen hat in Österreich eine Jahrhunderte alte Tradition.  In Österreich wurde außerdem das erste Lagerbier überhaupt gebraut. Gastfreundschaft und Genuss prägt die Bierkultur dort bis heute. Jetzt großartiges Bier aus Österreich im Beyond Beer Online Shop entdecken!

Eine kurze Geschichte des Biers in Österreich

In Quellen aus dem frühen Mittelalter (um 800 n. Chr.) sind bereits Brautätigkeiten erwähnt. Die tatsächliche Geschichte geht natürlich noch weiter zurück. Erste Orte des Bierbrauens waren wie in so vielen anderen Ländern Klöster. Bereits im 14. Jahrhundert sind Brauhäuser und private Brauereien urkundlich erwähnt.

Der Ursprung des Lagerbiers liegt in Österreich

1841: Der Brauer Anton Dreher mietet große Kellerräume in Wien, welche er mit Natureis füllte. Dort wollte er sein mit untergäriger Hefe gebraute Bier kühlen, dass er Jahre zuvor entwickelt hatte. Dreher war vorher unter anderem zur Weiterbildung in Deutschland und England gewesen und übernahm die dortigen Eindrücke in seiner eigenen Brauerei im österreichischen Schwechat.

In Schwechat entstand dann der Bierstil Wiener Lager. Während das Bier zunächst nur im Winter ausgeschenkt werden konnte – d.h. es wurde direkt nach der Abfüllung in Fässern in die Wirtshäuser nach Wien gebracht – und dann bis zum nächsten Winter mit einem neuen Sud gewartet werden musste, konnte mit der neuen Kühlmöglichkeit ganzjährig Wiener Lager angeboten werden. Das Lagerbier war geboren.

Lagerbier aus Österreich: Eine Revolution des Brauwesens

Der Siegeszug des Lagerbiers, das kann man heute sicherlich sagen, war phänomenal. Die Erfindung des Österreichers Anton Dreher sorgte international für Furore und sollte das Brauwesen und die Bierwelt nachhaltig verändern.

Eine Brauerei, die das Brauen von Lagerbier, genauer Pilsner perfektioniert hat, ist die Trumer Privatbrauerei. Trumer hat ein großartiges Brauverfahren inklusive der selten gewordenen offenen Gärung entwickelt, welches das Bier der Brauerei einzigartig schmecken lässt.