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Trumer Privatbrauerei aus dem Salzburger Land

  Konzentration auf das Wesentliche: Pilsner. Das Pils der Trumer Privatbrauerei aus Österreich ist weltbekannt und vielfach ausgezeichnet. Und das völlig zu Recht! Denn Trumer haben in... mehr erfahren »
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Trumer Privatbrauerei aus dem Salzburger Land

 

Konzentration auf das Wesentliche: Pilsner. Das Pils der Trumer Privatbrauerei aus Österreich ist weltbekannt und vielfach ausgezeichnet. Und das völlig zu Recht! Denn Trumer haben in akribischer Arbeit ihren Brauvorgang perfektioniert und sind so in der Lage, ein außergewöhnliches Pilsner von bester Qualität zu brauen. Probiert selbst!

Trumer Pils: Der Klassiker

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Golden, mit fester Schaumkrone. Das Trumer Pils kommt im Glas ziemlich klassisch daher – typisch Pilsner eben. Und doch ist das Pilsner der Trumer Privatbrauerei keineswegs ein typisches oder gewöhnliches Pils! Handwerklich gebraut und nur mit besten natürlichen Zutaten: Craft Beer im besten Sinn. Und diese Herangehensweise schmeckt man. Nicht umsonst war dieses mehrfach ausgezeichnete Bier schon mal das beste Pils der Welt!

Trumer: Bier-Tradition seit 1601.

1601: Obertrum am See, im Salzburger Land. Der Salzburger Erzbischof bewilligt das Braurecht in Obertrum. Seitdem wird dort Bier gebraut. Es ist die Geburtsstunde der Brauerei Trumer.

1775: Die Brauerei geht über in den Besitz der Familie Sigl. Diese ist bis heute Eigentümerin der Trumer Privatbrauerei. Inzwischen wird die Brauerei in der achten Generation geführt.

1909: Die Brauerei bezieht ihren heutigen Standort. Seitdem ist sie sukzessive und nachhaltig gewachsen. Ihre kompromisslose Herangehensweise an ihre Biere und den Brauprozesse sind maßgeblicher Grund für den Erfolg der Brauerei.

2004: Die Privatbrauerei Trumer eröffnet eine Brauerei in Berkeley, Kalifornien. Dort wird das gesamte Bier für den Markt in den USA gebraut.

Der Brauprozess bei Trumer: Liebe, Hingabe und Zeit

Trumer produziert ihr Bier nach dem Prinzip des Slow Brewing. Das bedeutet, dass sie ihr Bier lediglich mit natürlichen Zutaten herstellen. Dazu zählen neben Malz aus der Region insbesondere auch bester Naturhopfen. Trumer brauen ihr Bier gänzlich ohne Extrakte. Außerdem garantiert das Prinzip eine besonders lange Reifezeit, damit das Bier ein optimales Geschmacksbild entwickeln kann.

Mit der offenen Gärung betreibt die Brauerei ein selten gewordenes Brauverfahren. Dabei werden Gerb- und Bitterstoffe behutsam per Hand abgeschöpft. Nur so kann der außergewöhnlich runde und ausgewogene Geschmack entstehen.

Slow Brewing bedeutet aber auch: Teil einer nachhaltigen Wertschöpfungskette zu sein, ökologisch verantwortlich zu handeln, fair und sozial zu handeln, sowohl gegenüber Kunden, Lieferanten als auch Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

Trumer Hopfenspiel: Die hopfenfruchtige Alternative mit wenig Alkohol

Voller Geschmack bei nur 2,9% Alkohol. Dank der Methode der Kalthopfung mit den Aromahopfen Cascade, Simcoe und Triskel überzeugt das Trumer Hopfenspiel mit fruchtigen Noten von Mango, Pfirsich und Zitruszeste. Dieses naturtrübe erfrischende Bier ist ein großartiger Durstlöscher!

Gelebte Gastfreundschaft und regionale Partnerschaften: Besucht Trumer!

Der Braugasthof Sigl ist eine Institution in Obertrum. Seit mindestens 1775. Er liegt direkt gegenüber der Brauerei und steht für gelebte Gastfreundschaft. Dort kann man zum gezapften Trumer Bier regionale und saisonale Küche genießen. Im Sommer natürlich standesgemäß im Biergarten!

Auch in Salzburg hat die Brauerei einen Anlaufpunkt für Fans guter Biere geschaffen. Die Trumerei ist eine Craft Beer Bar im modernen. Sie vereint Restaurant, Bar und Bottle Shop. Mit Lebensmitteln aus der Region werden in der Trumerei vor allem vegetarische Speisen passend zum Trumer Bier angeboten. Darüber hinaus gibt es unterschiedliche Gastbiere & -brauereien.

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