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Craft Beer aus Estland

  Estland, das nördlichste der drei baltischen Länder, hat Einiges in Sachen Craft Beer zu bieten. Das Land hat eine unglaubliche Dichte an kleinen Brauereien, die großartiges Bier brauen.... mehr erfahren »
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Craft Beer aus Estland

 

Estland, das nördlichste der drei baltischen Länder, hat Einiges in Sachen Craft Beer zu bieten. Das Land hat eine unglaubliche Dichte an kleinen Brauereien, die großartiges Bier brauen. Die Brauereien Põhjala und Pühaste stehen an der Spitze der estnischen Craft Beer-Szene und sind bereits international sehr beliebt und etabliert. Aber in Estland gibt es noch ungleich mehr Bier und Brauereien zu entdecken!

Die Craft Beer Szene in Estland ist unglaublich lebendig. Põhjala und Pühaste haben Mitte der 2010er Jahre in dem baltischen Staat einen wahren Bier-Boom ausgelöst. Mittlerweile hat Estland eine beeindruckende Dichte an Craft Beer Brauereien – über 40 Stück bei einer Einwohnerzahl von ca. 1.300.000 Menschen. Craft Beer ist dort völlig in der Mitte der Gesellschaft angekommen und in fast jedem Restaurant und in jeder Bar wird lokal gebrautes Bier ausgeschenkt.

Craft Beer Brauereien aus Estland – eine unglaubliche Vielfalt

Neben Põhjala und Pühaste sind Tanker, Sori Brewing und Lehe und Anderson’s die bekanntesten Craft Beer Brauereien aus Estland. Doch das Land hat noch viel mehr zu bieten. Neben unzähligen kleinsten Mikrobrauereien sind auch die Brauereien Õllenaut, Purtse, Vaat, Käbliku, Kalamaja Pruulikoda oder Humalakoda überregional oder international bekannt und verfügbar.

Besondere Stellung nimmt die Pihtla Pruulikoda ein. Diese Brauerei ist auf der größten Insel des Landes, Saaremaa, zu Hause und braut dort unter anderem das traditionelle Farmhouse Ale von Saaremaa nach einem Rezept aus dem frühen 20. Jahrhundert.

Auch die Brauerei Muddis hat eine lange Tradition, die bis auf das Jahr 1688 zurückgeht. Sie braut mit ganz speziellem Wasser, welches Quellen in einem Landschaftsschutzgebiet entspringt. Dieses gibt ihren Bieren eine besondere Textur und ein sauberes Geschmacksprofil.

Was für Craft Beer wird in Estland gebraut?

Der Stilvielfalt sind im estnischen Craft Beer keine Grenzen gesetzt. In der Vergangenheit wurde das Bierangebot von Lager dominiert und noch immer sind die beiden größten Brauereien Saku und A Le Coq uneingeschränkte Marktführer in Estland. Doch vieles hat sich bereits geändert. Das zeigt sich auch daran, dass die beiden Großbrauereien schon früh andere angesagte Bierstile wie IPA in ihr Angebot aufgenommen haben.

Neben vielen modernen Stilen wie IPA, Pale Ale oder Sour Ale gibt es eine traditionelle Vorliebe für dunkle Bierstile wie Porter und Stout. Gerne auf in den stärkeren Versionen Imperial Porter und Imperial Stout.

Ein charakteristischer Bierstil für estnische Brauereien ist das Baltic Porter. Im Gegensatz zum typischen Porter wird das Baltic Porter mit einer untergärigen Hefe gebraut. Das Baltic Porter hat seinen Ursprung im Baltikum, als dort aus England stammende Rezepte auf die dortigen klimatischen Begebenheiten angepasst und Porter mit nicht mehr mit obergärigen Hefen gebraut wurden.

Bier mit besonderen Zutaten aus Estland

Wichtig sind außerdem besondere Zutaten aus der estnischen Natur. Foraging in den Wäldern, Einmachen, das Kochen mit wilden Zutaten, das Anbauen von eigenem Gemüse, all das hat eine lange Tradition in Estland.

Kein Wunder also, dass Zutaten wie Fichtenspitzen, Rhabarber, Blaubeeren, Birkenblättern, Sanddorn, Moos, Steinpilze oder Wacholder ihren Weg in estnisches Craft Beer finden.

Die Craft Beer Szene in Estland: Restaurants, Bars, Festivals

Wie bereits gesagt, in Estland bekommt man eigentlich überall gutes Bier. Nicht nur in der Hauptstadt Tallinn gibt es viele großartige Craft Beer Bars, Taprooms und Bottle Shops. Besonders zu empfehlen ist der Taproom von Põhjala, der direkt in der Brauerei beherbergt ist. Aber auch in Tartu, der zweitgrößten Stadt Estlands gibt es einige Bier-Destinationen. Beispielsweise den Pühaste Kelder, die Bar der dort ansässigen Brauerei Pühaste. Und auch in anderen Städten wie Pärnu, Haapsalu oder auf den Inseln Saaremaa und Hiiumaa findet Ihr schnell Orte mit tollem Bier!

Die Craft Beer Brauereien in Estland haben eine feste Bindung untereinander, die Szene hält zusammen. Das zeigen nicht nur die die unzähligen Collabs estnischer Brauereien untereinander, sondern auch drei wichtige Craft Beer Festivals in Estland. Denn auf allen findet man einen Großteil der wichtigsten estnischen Brauereien!

Die bedeutensten Festival sind:

Tallinn Craft Beer Weekend (TCBW): DAS Craft Beer Festival in Estland. Es wird von Põhjala veranstaltet und findet einmal im Jahr in Tallinn statt. Zu Gast sind jedes Jahr neben vielen estnischen Brauereien auch einige der europa- und weltweit angesagtesten Brauereien!

Pühaste Õllepidu: Die Brauerei Pühaste aus Tartu feiert jedes Jahr ihren Geburtstag mit einem kleinen Festival. Diese Veranstaltung ist weitaus intimer als das TCBW, allerdings ist die Auswahl der teilnehmenden Brauerei ebenso vielfältig wie exquisit.

Eesti Väikepruulijate Festival: Das Festival des estnischen Kleinbrauereien. Hier kommt die Szene des gesamten Landes zusammen und stellt ihre neusten Biere vor.

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