Fruit Sour

Grenzenlose Möglichkeiten: Das Fruit Sour sprengt die Grenzen bekannter Bierstile! Wie die Bezeichnung des Bierstils schon sagt, geht es hier vor allem um den Zusatz von Früchten. Diese spielen ganz klar die Hauptrolle in den Bieren dieser Kategorie.

Fruit Sour - krasse Fruchtbomben!

Dieser junge Stil hat seinen Ursprung - wie so viele moderne Stile - seinen Ursprung in der Craft Beer-Szene der USA. Hier wurde mit Unmengen an Früchten im Bier experimentiert. Das Resultat sind Sauerbiere, die eine saft-ähnliche Aromatik und Textur aufweisen. Welche Früchte in welchen Kombination den Bieren zugesetzt werden, dem sind keine Grenzen gesetzt.

Beliebt sind Kombinationen aus tropischen Früchten wie Ananas, Mango und Passionsfrucht; ein Mix aus unterschiedlichen Beeren wie Blau-, Him- und Brombeeren; auch gelbe Steinfrüchte wie Pfirsich sind beliebt. Entsprechend intensiv sind dann auch die Farben der Biere. Manchmal werden die Früchte auch noch mit Zutaten wie Schokolade, Kakao, Vanille, Zimt oder Laktose kombiniert - so entstehen noch einmal völlig andere Geschmackserlebnisse.

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Synonym mit Fruit Sour wird oft die Bezeichnung Smoothie Sour oder Pastry Sour genutzt.

Fruit Sour bei Beyond Beer

In Europa ist die schwedische Brauerei Brewski eine der führenden in Sachen Fruit Sour Bieren. Aber auch Brauereien wie Omnipollo bringen immer wieder wahnsinnig verrückte Kombinationen auf den Markt, beispielsweise in ihrer berühmten Bianca-Reihe. Auch die spanische Brauerei Garage hat regelmäßig unterschiedliche Fruit Sour im Angebot.

Lasst Euch einfach vom Angebot bei Beyond Beer inspirieren!

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