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Lambic & Geuze

Ursprünglich im Raum Brüssel durch die dort in der Luft natürlich vorkommenden Wildhefen spontan vergorene Biere. Geschmacklich sind sie zumeist durch trocken-saure, ledrig-holzige Noten... mehr erfahren »
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Lambic & Geuze


Ursprünglich im Raum Brüssel durch die dort in der Luft natürlich vorkommenden Wildhefen spontan vergorene Biere. Geschmacklich sind sie zumeist durch trocken-saure, ledrig-holzige Noten dominiert. Lambics sind reine im Fass gelagerte Biere.

Beim Gueuze Stil hingegen werden meist junge (1 Jahr) und alte (2-3 Jahre) Lambics verblendet und in der Flasche für zirka sechs Monate nachgereift. Lambiks können auch mit diversen Früchten gelagert werden und erreichen so ein noch komplexeres Level.

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