Ophiussa - Oracle

Oracle: Ein flüssiges Orakel aus Portugal

Hinter der Brauerei Ophiussa aus dem portugiesischen Setúbal steckt eine klare Vision: Biere zu kreieren, die keine Kompromisse eingehen. Der Name der Brauerei bezieht sich auf die antike Bezeichnung für die Region, das Land der Schlangen, und genau so mystisch und fesselnd präsentiert sich auch das Oracle. Als Double West Coast IPA konzipiert, besinnt sich Ophiussa hier auf die Tugenden der alten Schule: klare Kante, ordentlich Wumms und eine Hopfenintensität, die keine Fragen offen lässt.

Die Brauerei hat sich in der europäischen Craft-Beer-Szene schnell einen Namen für ihre handwerklich präzisen Sude gemacht. Das Oracle fungiert dabei fast wie eine Prophezeiung für alle, die das klassische West-Coast-Profil lieben, aber eine Schippe mehr Intensität suchen. Hier wird nicht mit Bittereinheiten gegeizt, während der Malzkörper stabil genug ist, um die kräftigen 8,0 % Alkohol bestens einzubinden.

Im Glas

Im Glas zeigt sich das Oracle in einem strahlenden Goldgelb, fast wie flüssiges Harz, gekrönt von einer stabilen, weißen Schaumkrone. Die Nase wird sofort von einer intensiven Welle aus Piniennadeln, Grapefruitzesten und einer Spur harzigem Cannabis abgeholt. Am Gaumen entfaltet sich die volle Pracht eines Double West Coast IPAs: Eine kernige, trockene Bittere trifft auf Aromen von Zitronengras und einer subtilen Karamellsüße im Hintergrund. Das Mundgefühl ist stoffig und kraftvoll, mündet aber in einem knackigen, trockenen Finish, das sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Food-Pairing

Passt zu: Chili, Corn Ribs mit Aleppo-Chili – dazu Chèvre.

Steckbrief

Stil: Double West Coast IPA
Alkohol: 8,0 % vol.
Brauerei: Ophiussa, Setúbal / Portugal
Hinweis: Enthält Gerstenmalz