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New England IPA (NEIPA)

  Seit ein paar Jahren sprechen in der Craft Beer Szene alle von New England IPAs. Diese haben ihre Wurzeln in der US-Ostküste und zeichnen sich durch ihre Trübung (Hazyness) und extreme... mehr erfahren »
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New England IPA (NEIPA)

 

Seit ein paar Jahren sprechen in der Craft Beer Szene alle von New England IPAs. Diese haben ihre Wurzeln in der US-Ostküste und zeichnen sich durch ihre Trübung (Hazyness) und extreme hopige Fruchtigkeit aus. Dafür zuständig sind, neben riesigen Mengen an Hopfen im Dry-Hopping, auch die verwendete New England Hefen. Im Vergleich zu einem klassischen IPA sind NEIPAs schlanker im Malzkörper, stärker gehopft, fruchtiger und weniger bitter.

Bierstil Fakten: New England IPA / NEIPA

  • Aussehen: Hellgelb bis orangegelb. Hazy, trüb, milchig.
  • Aromatik: Wahnsinnig fruchtig. Sehr saftig. Eher süßlich und kaum bitter.
  • Alkohol: 5-8%. Es gibt aber auch Double, Triple oder Session IPAs im New England-Stil.
  • Der Stil-Klassiker: The Alchemist Heady Topper

The Haze Craze: Die kurze Geschichte des NEIPAs

Ein New England IPA ist einer der jüngsten Erfindungen in der Craft Beer Welt. Entwickelt hat es eine eine Brauerei aus dem Osten der USA: The Alchemist aus Vermont. Diese Brauerei ist insbesondere für das Heady Topper bekannt, das Anfang der 2010er zu einem absolute Hype in der Szene geführt hat. Das Bier wurde massivst mit Hopfen gestopft, so dass eine extreme Hopfigkeit und die krassesten Aromen entstanden sind, die man zu der Zeit in keinem anderen Bier der Welt schmecken konnte. Gründer John Kimmich hat sich jahrelang nur auf dieses Bier konzentriert und es bis zu Perfektion weiterentwickelt. Seine eigene Hefe, die über die Zeit entstanden ist, ist heute in leichter Abwandlung unter dem Namen "Vermont Yeast" bekannt. 

stigbergets-fraktur_double-neipa

Die Unterschiede American IPA und New England IPA

Das NEIPA, so die Kurzbezeichnung bei Nerds, unterscheidet sich insbesondere beim Mundgefühl und der Intensität von einem regulären American IPA oder West Coast IPA. Im Bier-Rezept findet sich ein höherer Anteil an Weizenmalz, das mehr Proteine in das Bier belässt, als Gerstenmalz. Man kennt es von einem Hefeweizen, das ebenfalls einen hohen Weizen-Anteil hat. Optisch wird dieses durch die prägnante Trübung deutlich. Auch Hafer und Hafermalz können bei einem NEIPA in größerer Menge verwendet werden. Sowohl Weizen, als auch Hafer lassen das Bier eine gewissen Cremigkeit und Weiche auf der Zunge erscheinen. 

Die Hefe ist ebenfalls eine andere, als bei einem regulären IPA. Sie leitet sich von der oben erwähnten Vermont Hefe ab und lässt das fertige Bier trotzt Lagerung kaum klären. Deswegen spricht man auch häufig von "Hazy IPA". 

Der auffälligste Unterschied ist allerdings die Hopfengabe. Ein NEIPA wird mit einer vielfachen Menge an Hopfen gebraut. Und zumeist wird der verwendete Hopfen eher nach dem Würzekochen hinzugefügt. Optimalerweise allerdings in Form des Dry-Hopping im Gär- oder Lagertank. Und die Kalthopfung wird nicht nur einmal vollzogen, sondern mindestens zweimal. Diess wird dann als Double Dry-Hopping (DDH) bezeichnet. Auch die Form des Hopfens ist anders, als üblich. Cryo Hops, Lupulin Pulver oder T90 sind die speziellen Verarbeitungsformen von Hopfen, die besonders für die Abgabe der Aromatik geeignet sind, denn sie sind hochkonzentriert und das wichtige Lupulin ist optimal gebunden.

crak_nectaron_NEIPA

Hier die Unterschiede zu anderen IPAs im Überblick:

  • höherer Anteil an Weizen- und Hafermalz
  • anderer Hefe-Stamm
  • viel mehr Hopfen
  • spezielle Hopfenformen

Aber wie schmeckt überhaupt ein NEIPA?

Ein New England IPA lässt einen kaum noch an ein Bier denken. Die Trübe und die intensive Aromatik unterscheiden sich extrem vom bekannten Bier. Zusammen mit dem weichen Körper denkt man eher an einen Fruchtsaft, als an Craft Beer. Typische Hopfensorten gibt es bei einem NEIPA nicht, allerdings werden weniger die europäischen klassischen Sorten verwendet, als vielmehr amerikanische oder auch Hopfen aus Neuseeland. Diese Sorten haben eine krassere Frucht-Charakteristik von Tropenfrucht, Zitrusfrucht, Trauben, Aprikosen, Pfirsich oder Kokosnuss. 

Juicy, hazy - here you go!

Bei uns bekommt ihr richtig abgefahrene New England IPAs aus Deutschland, Europa und den USA. So ziemlich jede Brauerei hat mindest ein NEIPA im Angebot. Teilweise brauen Brauereien ausschließlich New England IPAs. Lasst Euch bei uns inspirieren und erlebt, wie unglaublich ein NEIPA schmecken kann.

Probiert doch einfach mal das Tasty Juice von Lervig, ein absolutes Top-NEIPA.

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Lervig Tasty Juice New England IPA NEIPA

New England IPA

Lervig Tasty Juice

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Sierra Nevada Hazy Little Thing New England IPA

New England IPA

Sierra Nevada Hazy Little Thing

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Põhjala Kosmos (Dose) NEIPA

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Põhjala Kosmos

Põhjala

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Sierra Nevada Liquid Hoppiness Juicy IPA

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Craftwerk NEIPA

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Craftwerk NEIPA

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Schwarze Rose Two Tone #1 DDH IPA - HBC735 /...

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Schwarze Rose

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Superflux Colour & Shape NEIPA

New England IPA

Superflux Colour & Shape

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Liquid Story Zero Fox Given #2

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Verdant Three Way Handshake

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Deya You Got It!

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Cloudwater The Lighter Grey One

Cloudwater

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Superflux Airstream

Superflux

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Fuerst Wiacek All the Single Hops - Columbus NEIPA

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Fuerst Wiacek All the Single Hops - Columbus

Fuerst Wiacek

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Põhjala Plywood Brothers (Finback Collab) NEIPA

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Põhjala Plywood Brothers (Finback Collab)

Põhjala

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Protokoll Research Chemicals New England DIPA

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Protokoll Research Chemicals

Protokoll Brewery

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North Songbird NEIPA

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North Brewing Songbird

North Brewing

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Liquid Story Zero Fox Given #1

Liquid Story

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North Springwell Sessions NEIPA

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North Brewing Springwell Sessions

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Verdant Solid State

Verdant

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BRLO Blurry Vision

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BRLO Blurry Vision

BRLO

3,29 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Northern Monk Heathen

American IPA

Northern Monk Heathen

Northern Monk

5,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Beak People NEIPA

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Beak People

Beak Brewery

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Amundsen Some Of Many Things NEIPA

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Amundsen Some Of Many Things

Amundsen

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Pomona Island Good Night, My Andalusia NEIPA

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Pomona Island Good Night, My Andalusia

Pomona Island

7,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Atelier Vrai Lick Here For 11 Minutes Of Fame NEIPA

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Atelier Vrai Lick Here For 11 Minutes Of Fame

Atelier Vrai

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Northern Monk Transient NEIPA

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Northern Monk Transient

Northern Monk

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Amundsen Quicksilver NEIPA

New England IPA

Amundsen Quicksilver

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6,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Pomona Island I Loved You In Wall Street NEIPA

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Pomona Island I Loved You In Wall Street

Pomona Island

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Thin Man Do A Barrel Roll

New England IPA

Thin Man Do A Barrel Roll

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Beavertown Supermoon Hazy IPA

New England IPA

Beavertown Supermoon

Beavertown

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Beavertown Space Hulk New England IPA

New England IPA

Beavertown Space Hulk

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Thin Man Musical Chair

New England IPA

Thin Man Musical Chair

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Popihn NEIPA DDH Mosaic Cryo / Mosaic

New England IPA

Popihn NEIPA DDH Mosaic Cryo / Mosaic

Brasserie Popihn

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Amundsen Hopbliminal Messages NEIPA

New England IPA

Amundsen Hopbliminal Messages

Amundsen

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Aerofab Bayamo V1.1 IPA

New England IPA

Aerofab Bayamo V1.1

Aerofab

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Beavertown Solar Flare Hazy Double IPA

Double IPA

Beavertown Solar Flare

Beavertown

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CRAK Plain of the Po New England IPA

New England IPA

CRAK Plain Of The Po

CRAK

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Northern Monk Scafell

New England IPA

Northern Monk Scafell

Northern Monk

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Aerofab Tourbillon V9 Ekuanot SIngle Hop IPA

New England IPA

Aerofab Tourbillon V9 Ekuanot

Aerofab

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Amundsen Amundsen Santa's Hop Sack Orange NEIPA

New England IPA

Amundsen Amundsen Santa's Hop Sack

Amundsen

7,79 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Garage Plaça Del Tripi NEIPA

New England IPA

Garage Plaça Del Tripi

Garage Beer

4,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Whiplash Breaking Glass IPA

New England IPA

Whiplash Breaking Glass

Whiplash

7,29 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Ārpus x Freestyle Hops TDH Nelson IPA

New England IPA

Arpus x Freestyle Hops TDH Nelson IPA

Arpus Brewing

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