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New England IPA (NEIPA)

  Seit ein paar Jahren sprechen in der Craft Beer Szene alle von New England IPAs. Diese haben ihre Wurzeln in der US-Ostküste und zeichnen sich durch ihre Trübung (Hazyness) und extreme... mehr erfahren »
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New England IPA (NEIPA)

 

Seit ein paar Jahren sprechen in der Craft Beer Szene alle von New England IPAs. Diese haben ihre Wurzeln in der US-Ostküste und zeichnen sich durch ihre Trübung (Hazyness) und extreme hopige Fruchtigkeit aus. Dafür zuständig sind, neben riesigen Mengen an Hopfen im Dry-Hopping, auch die verwendete New England Hefen. Im Vergleich zu einem klassischen IPA sind NEIPAs schlanker im Malzkörper, stärker gehopft, fruchtiger und weniger bitter.

Bierstil Fakten: New England IPA / NEIPA

  • Aussehen: Hellgelb bis orangegelb. Hazy, trüb, milchig.
  • Aromatik: Wahnsinnig fruchtig. Sehr saftig. Eher süßlich und kaum bitter.
  • Alkohol: 5-8%. Es gibt aber auch Double, Triple oder Session IPAs im New England-Stil.
  • Der Stil-Klassiker: The Alchemist Heady Topper

The Haze Craze: Die kurze Geschichte des NEIPAs

Ein New England IPA ist einer der jüngsten Erfindungen in der Craft Beer Welt. Entwickelt hat es eine eine Brauerei aus dem Osten der USA: The Alchemist aus Vermont. Diese Brauerei ist insbesondere für das Heady Topper bekannt, das Anfang der 2010er zu einem absolute Hype in der Szene geführt hat. Das Bier wurde massivst mit Hopfen gestopft, so dass eine extreme Hopfigkeit und die krassesten Aromen entstanden sind, die man zu der Zeit in keinem anderen Bier der Welt schmecken konnte. Gründer John Kimmich hat sich jahrelang nur auf dieses Bier konzentriert und es bis zu Perfektion weiterentwickelt. Seine eigene Hefe, die über die Zeit entstanden ist, ist heute in leichter Abwandlung unter dem Namen "Vermont Yeast" bekannt. 

stigbergets-fraktur_double-neipa

Die Unterschiede American IPA und New England IPA

Das NEIPA, so die Kurzbezeichnung bei Nerds, unterscheidet sich insbesondere beim Mundgefühl und der Intensität von einem regulären American IPA oder West Coast IPA. Im Bier-Rezept findet sich ein höherer Anteil an Weizenmalz, das mehr Proteine in das Bier belässt, als Gerstenmalz. Man kennt es von einem Hefeweizen, das ebenfalls einen hohen Weizen-Anteil hat. Optisch wird dieses durch die prägnante Trübung deutlich. Auch Hafer und Hafermalz können bei einem NEIPA in größerer Menge verwendet werden. Sowohl Weizen, als auch Hafer lassen das Bier eine gewissen Cremigkeit und Weiche auf der Zunge erscheinen. 

Die Hefe ist ebenfalls eine andere, als bei einem regulären IPA. Sie leitet sich von der oben erwähnten Vermont Hefe ab und lässt das fertige Bier trotzt Lagerung kaum klären. Deswegen spricht man auch häufig von "Hazy IPA". 

Der auffälligste Unterschied ist allerdings die Hopfengabe. Ein NEIPA wird mit einer vielfachen Menge an Hopfen gebraut. Und zumeist wird der verwendete Hopfen eher nach dem Würzekochen hinzugefügt. Optimalerweise allerdings in Form des Dry-Hopping im Gär- oder Lagertank. Und die Kalthopfung wird nicht nur einmal vollzogen, sondern mindestens zweimal. Diess wird dann als Double Dry-Hopping (DDH) bezeichnet. Auch die Form des Hopfens ist anders, als üblich. Cryo Hops, Lupulin Pulver oder T90 sind die speziellen Verarbeitungsformen von Hopfen, die besonders für die Abgabe der Aromatik geeignet sind, denn sie sind hochkonzentriert und das wichtige Lupulin ist optimal gebunden.

crak_nectaron_NEIPA

Hier die Unterschiede zu anderen IPAs im Überblick:

  • höherer Anteil an Weizen- und Hafermalz
  • anderer Hefe-Stamm
  • viel mehr Hopfen
  • spezielle Hopfenformen

Aber wie schmeckt überhaupt ein NEIPA?

Ein New England IPA lässt einen kaum noch an ein Bier denken. Die Trübe und die intensive Aromatik unterscheiden sich extrem vom bekannten Bier. Zusammen mit dem weichen Körper denkt man eher an einen Fruchtsaft, als an Craft Beer. Typische Hopfensorten gibt es bei einem NEIPA nicht, allerdings werden weniger die europäischen klassischen Sorten verwendet, als vielmehr amerikanische oder auch Hopfen aus Neuseeland. Diese Sorten haben eine krassere Frucht-Charakteristik von Tropenfrucht, Zitrusfrucht, Trauben, Aprikosen, Pfirsich oder Kokosnuss. 

Juicy, hazy - here you go!

Bei uns bekommt ihr richtig abgefahrene New England IPAs aus Deutschland, Europa und den USA. So ziemlich jede Brauerei hat mindest ein NEIPA im Angebot. Teilweise brauen Brauereien ausschließlich New England IPAs. Lasst Euch bei uns inspirieren und erlebt, wie unglaublich ein NEIPA schmecken kann.

Probiert doch einfach mal das Tasty Juice von Lervig, ein absolutes Top-NEIPA.

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Lervig Tasty Juice New England IPA NEIPA

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Lervig Tasty Juice

Lervig

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Sierra Nevada Hazy Little Thing New England IPA

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Gross Dobra Robota (Funky Fluid Collab)

Gross

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New England IPA

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Monkish

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Beyond Beer

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Basqueland Gilda

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Fuerst Wiacek Psychic Dance Routine

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Gross Zatzaizkit NEIPA

New England IPA

Gross Zatzaizkit

Gross

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Outer Range Colorado Cou Cou New England IPA

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Outer Range Colorado Cou Cou

Outer Range

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Fuerst Wiacek - A Very Long Foot DDH IPA

New England IPA

Fuerst Wiacek A Very Long Foot

Fuerst Wiacek

6,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Outer Range Updraft NEIPA

New England IPA

Outer Range Updraft

Outer Range

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Northern Monk Patrons Project 36.06 // Love Sucks // NEIPA

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Northern Monk Patrons Project 36.06 // Love Sucks

Northern Monk

7,69 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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New England IPA

Basqueland Karma Campeon

Basqueland Brewing

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Cloudwater 9th Birthday DDH IPA

New England IPA

Cloudwater 9th Birthday DDH IPA

Cloudwater

8,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Garage Blue Coney NEIPA

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Garage Blue Coney (Anniversary Series)

Garage Beer

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Sudden Death A Wizard Is Never Drunk NEIPA

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Sudden Death A Wizard Is Never Drunk

Sudden Death Brewing

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CRAK Perfect Nectaron Citra

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CRAK Perfect Nectaron Citra

CRAK

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CRAK

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Fuerst Wiacek Surfs Up NEIPA

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Fuerst Wiacek Surfs Up

Fuerst Wiacek

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Fuerst Wiacek Brain Dance NEIPA

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Fuerst Wiacek

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Prison City DDH Mass Riot NEIPA

New England IPA

Prison City DDH Mass Riot

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Schwarze Rose Two Tone #4 Galaxy + Motueka DDH IPA

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Schwarze Rose Two Tone #4 Galaxy + Motueka

Schwarze Rose

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Lervig Perler for Svin NEIPA

New England IPA

Lervig Perler for Svin

Lervig

4,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Beavertown Lunar Haze Hazy IPA

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Beavertown Lunar Haze

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Mikkeller Riesling People

Mikkeller

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Fuerst Wiacek Fat Cats in Top Hats (2024) NEIPA

New England IPA

Fuerst Wiacek Fat Cats in Top Hats (2024)

Fuerst Wiacek

6,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Prison City Mass Riot NEIPA

New England IPA

Prison City Mass Riot

Prison City Brewing

9,49 € * zzgl. 0,25 € Pfand
Inhalt 0,473 Liter (20,06 € * / 1 Liter)
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Prison City Riot in Vermont NEIPA

New England IPA

Prison City Riot In Vermont

Prison City Brewing

9,49 € * zzgl. 0,25 € Pfand
Inhalt 0,473 Liter (20,06 € * / 1 Liter)
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Cloudwater Hooked On 586 NEIPA

New England IPA

Cloudwater Hooked On 586

Cloudwater

8,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Fuerst Wiacek Weird Weekend NEIPA

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Fuerst Wiacek Weird Weekend

Fuerst Wiacek

6,99 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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Sudden Death Brewing Anti Weather Balloon League NEIPA

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Sudden Death The Anti Weather Balloon League

Sudden Death Brewing

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Põhjala Old World Blues New England IPA

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Põhjala Old World Blues (North Collab)

Põhjala

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Salikatt The Ocho New England IPA

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Salikatt The Ocho

Salikatt

9,79 € * zzgl. 0,25 € Pfand
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