Ophiussa - Parabola

Goldgelbe Hopfenfreude aus Portugal

Die portugiesische Brauerei Ophiussa ist bekannt für ihre handwerkliche Präzision und ihre Liebe zu modernen, hopfenbetonten Bierstilen. Mit dem Parabola präsentieren die Brauer aus Setúbal ein New England Pale Ale, das ganz im Zeichen der Drinkability steht. Hier geht es nicht um extreme Bittere, sondern um ein harmonisches Zusammenspiel aus weichem Malzkörper und intensiver Hopfenaromatik. Die Verwendung von Hafer und Weizen in der Schüttung sorgt für die charakteristische Textur, die Fans dieses Stils so schätzen.

Im Glas

Im Glas zeigt sich das Parabola in einem trüben, hellen Goldgelb und wird von einer stabilen, weißen Schaumkrone gekrönt. Schon beim ersten Hineinschnuppern strömen intensive Noten von tropischen Früchten in die Nase – denken wir an reife Mango, Passionsfrucht und einen Hauch von Zitrus. Am Gaumen ist das Bier wunderbar weich und fast schon cremig, was dem hohen Anteil an Haferflocken zu verdanken ist. Die fruchtige Süße wird von einer sehr zurückhaltenden, sanften Bittere begleitet, die den nächsten Schluck förmlich herausfordert. Ein herrlich süffiges Hazy Pale Ale für sonnige Tage.

Food-Pairing

Passt zu: Baja Fish Taco, Cauliflower Taco – dazu Manchego.

Steckbrief

Stil: Hazy Pale Ale
Alkohol: 5,0 % vol.
Brauerei: Ophiussa, Setúbal / Portugal
Hinweis: enthält Gluten