Brouwerij Boon: Meister der traditionellen Lambic- und Gueuze-Kunst aus Belgien

Brouwerij Boon ist eine der führenden traditionellen Lambic-Brauereien Belgiens, mit Sitz in Lembeek, dem historischen Herzen des Pajottenlands – der Heimat spontaner Gärung. Seit den 1970er Jahren steht die Brauerei unter der Leitung von Frank Boon, einem der Pioniere, die die fast vergessene Gueuze- und Lambic-Kultur nicht nur bewahrt, sondern auf ein neues Qualitätsniveau gehoben haben.

Boon produziert klassische, spontan vergorene Lambics, Oude Gueuze und Kriek mit einer Reifezeit von bis zu drei Jahren in riesigen Eichenfässern (Foedern). Besonders bekannt sind Biere wie „Oude Geuze Boon“, „Kriek Boon“ oder die limitierte „Mariage Parfait“-Reihe, die für Tiefe, Komplexität und einen feinen, trockenen Charakter stehen.

Die Brauerei legt großen Wert auf traditionelle Methoden, natürliche Zutaten und eine geduldige Reifung. Mit ihrer Balance zwischen Tradition und präziser Braukunst gilt Brouwerij Boon weltweit als Referenz für authentisches belgisches Sauerbier und als Botschafter einer der ältesten Bierstile Europas.