Giesinger Bräu: Münchens jüngste unabhängige Brauerei mit Charakter

Giesinger Bräu wurde 2006 im Münchner Stadtteil Obergiesing gegründet und gilt als die erste neu gegründete Brauerei in der Stadt seit über 100 Jahren. Was als Garagenprojekt begann, hat sich zu einer der spannendsten Craft-Bier-Adressen Münchens entwickelt. Giesinger verbindet traditionelle Braukunst mit innovativer Vielfalt und einem klaren Bekenntnis zu Regionalität und Nachhaltigkeit.

Das Sortiment umfasst sowohl klassische bayerische Bierstile wie Helles, Weißbier, Dunkles und Bock, als auch moderne Spezialitäten wie IPA, Porter, Pale Ale und saisonale Kreationen. Alle Biere sind ungefiltert, nicht pasteurisiert und werden in offenen Gärbottichen gebraut – ein Zeichen für handwerkliche Brauqualität.

Mit dem neuen Standort an der Detmoldstraße hat Giesinger einen eigenen Tiefbrunnen erschlossen und erfüllt damit die Kriterien einer echten „Münchner Brauerei“. Dieser Schritt sichert nicht nur die Unabhängigkeit bei der Wasserquelle, sondern macht Giesinger offiziell zur siebten Brauerei Münchens.

Neben dem Braubetrieb betreibt Giesinger auch ein gemütliches Bräustüberl, einen Biergarten und einen beliebten Stehausschank. Auch die Teilnahme am Oktoberfest ist ein erklärtes Ziel – als moderne Brauerei mit tiefen Wurzeln in der bayerischen Biertradition.