Buddelship - Aftermath

Aftermath: Ein hopfiges Ausrufezeichen aus Hamburg

Die Buddelship Brauerei aus Hamburg steht seit Jahren für handwerkliche Perfektion und eine tiefe Liebe zur norddeutschen Braukultur, scheut sich aber nie vor modernen, internationalen Einflüssen. Mit dem Aftermath präsentieren die Hanseaten ein New England IPA, das die volle Intensität moderner Braukunst einfängt. Der Name deutet es bereits an: Hier bleibt nach dem Genuss ein bleibender Eindruck zurück – ein Nachspiel im besten Sinne, das durch eine massive Hopfenfracht und eine durchdachte Malzbasis geprägt ist.

Besonders spannend ist bei Buddelship immer die Balance. Während viele Brauereien bei einem Alkoholgehalt von fast acht Prozent die Bodenhaftung verlieren, schafft es das Team um Simon Boulart, die Kraft des Alkohols in ein samtiges, fast schon cremiges Gerüst einzubauen. Durch die Verwendung von Weizenmalz und Hafer im Brauprozess entsteht genau jene Textur, die Fans von trüben Hopfenbomben so sehr lieben.

Im Glas

Im Glas präsentiert sich das Aftermath in einem dichten, trüben Honiggelb, gekrönt von einer feinporigen Schaumkrone. In der Nase entfaltet sich sofort ein tropisches Bouquet: Reife Mango, Ananas und Nuancen von Maracuja treffen auf eine dezente, grasige Frische. Am Gaumen ist das Bier weich und stoffig. Die ausgeprägte Fruchtigkeit wird von einer hintergründigen Süße begleitet, die an Honigmelone erinnert, während das Finish eine angenehme, gut eingebundene Bittere bereithält. Die Textur ist wunderbar cremig und lässt die 7,8 % vol. gefährlich süffig erscheinen.

Food-Pairing

Passt zu: Tacos al Pastor, Carrot Cake – dazu Manchego.

Steckbrief

Stil: Hazy IPA
Alkohol: 7,8 % vol.
Brauerei: Buddelship Brauerei, Hamburg / Deutschland
Hinweis: Enthält Weizenmalz, Gerstenmalz, Hafer