Mikkeller - Casa Fresca

Casa Fresca – Mikkellers Mexican Lager mit Pilsnermalz, Maisflakes & Saaz

Das Casa Fresca von Mikkeller aus Dänemark ist Mikkellers eigene Interpretation des klassischen Mexican Lagers – und sie ist so klar und überzeugend wie das Original. Gebraut mit Pilsnermalz und Maisflakes für einen glatten, leichten Körper und eine subtile, natürliche Süße, wird das Casa Fresca mit den klassischen Edelhopfensorten Saaz und Mittelfrüh dezent gehopft, die dem Bier einen zarten, blumigen Abschluss geben, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Mit 4,8 % ABV und nur 23 IBU ist es genau das, was ein gutes Mexican Lager sein soll: sauber, klar, mit minimaler Bitterkeit und maximalem Trinkvergnügen – wochenlang kalt gelagert, um es schnappig, klar und crushable zu halten.

Was das Casa Fresca von Mikkeller so besonders macht, ist Mikkellers Handwerksanspruch, der auch bei einem scheinbar einfachen Stil nicht nachlässt: Der Einsatz von Maisflakes neben Pilsnermalz ist eine bewusste stilistische Entscheidung, die dem Bier seine charakteristische leichte Körperfülle und seinen milden Charakter gibt – ganz wie beim Vorbild aus Mexiko, aber mit der Präzision und Konsistenz, die man von Mikkeller kennt und erwartet. Kalt, frisch und immer bereit – genau so, wie das Haus es mag.