Sudden Death - No-Bake Cheesecake (Samata Collab)

No-Bake Cheesecake – Sudden Deaths Pastry Sour Kollaboration mit Samata Brewing Bangkok: Pandan, Kokos & Weiße Schokolade

Der No-Bake Cheesecake von Sudden Death Brewing Co. aus Lübeck ist ein Smoothie Pastry Sour, der in enger Zusammenarbeit mit Supachote von Samata Brewing aus Bangkok, Thailand – einem der angesehensten Pastry-Sour-Brauer Südostasiens – entstanden ist. Das Ergebnis dieser transkulturellen Kollaboration ist ein Bier, das so dicht, cremig und aromatisch ist wie sein Namensvorbild: üppig mit Pandan-Sirup, Cheesecake, weißer Schokolade, Kokosnuss und Banane ausgestattet, schafft dieses Bier eine vollständige Dessert-Welt im Glas. Mit 5 % ABV und nur 8 IBU ist es überraschend leicht auf der Zunge – fast schon täuschend, denn der Geschmack ist alles andere als zurückhaltend: cremig wie Frischkäse, warm wie Kokosmilch, süß wie weiße Schokolade und mit dem unverwechselbaren, blumig-vanilligen Aroma von Pandan unterlegt, das dem Bier seinen einzigartigen, asiatisch inspirierten Charakter verleiht.

Was den No-Bake Cheesecake so besonders macht, ist die Handschrift von Supachote: Der Bangkoker Pastry-Sour-Experte bringt seine Expertise in tropischen Aromazutaten und präziser Texturarbeit ein, während Sudden Death Brewing die norddeutsche Handwerksqualität liefert – das Ergebnis ist ein Bier, das Grenzen überwindet und gleichzeitig auf beiden Seiten dieser Grenzen zu Hause ist. Dick, samtig und mit einer Frischkäse-Cremigkeit, die jeden Schluck wie ein leicht gezuckertes, tropisches Dessert werden lässt – und dabei vegetariergeeignet bleibt.