Sudden Death - Rituus

Pistazien, Vanille, Meersalz: Ein flüssiges Dessert aus dem Norden

Die Jungs von Sudden Death Brewing aus Lübeck sind bekannt für ihre kompromisslosen Kreationen, und Rituus macht da keine Ausnahme. Dieses Imperial Stout ist als echtes "Liquid Dessert" konzipiert und zeigt eindrucksvoll, wie man mit mutigen Zutaten ein harmonisches Gesamtkunstwerk braut. Inspiriert von klassischer Patisserie, steht hier das Zusammenspiel aus nussigen und süßen Komponenten im Vordergrund.

Das Besondere an Rituus ist die Veredelung mit einer ordentlichen Portion Pistazien, feiner Vanille und einer Prise Meersalz. Letzteres dient als natürlicher Geschmacksverstärker, der die Süße bricht und die komplexen Malzaromen erst richtig zum Strahlen bringt. Ein Bier wie ein dunkles Ritual – intensiv, fordernd und unglaublich befriedigend für alle, die es stoffig und gehaltvoll mögen.

Im Glas

Im Glas präsentiert sich Rituus in einem tiefen Schwarzbraun, fast wie flüssiges Mahagoni, gekrönt von einer feinen, espressofarbenen Schaumkrone. Schon in der Nase dominieren intensive Noten von gerösteten Pistazien und eine betörende Vanillesüße, die an frisch gebackene Kekse erinnert. Am Gaumen entfaltet sich ein voluminöser Körper: Cremiges Hafermalz sorgt für ein seidiges Mundgefühl, während die nussigen Aromen perfekt mit den dunklen Schokoladennoten des Röstmalzes verschmelzen. Das Meersalz sorgt im Finish für einen spannenden Kontrast, der den nächsten Schluck fast schon obligatorisch macht.

Food-Pairing

Passt zu: Peking-Ente, Crème brûlée – dazu Brie de Meaux.

Steckbrief

Stil: Imperial Stout
Alkohol: 11,5 % vol.
Brauerei: Sudden Death Brewing, Lübeck / Deutschland
Hinweis: Enthält Gerstenmalz, Hafermalz, Pistazien