Brasserie Cantillon: Kultbrauerei der traditionellen Lambic- und Gueuze-Kunst in Brüssel

Die Brasserie Cantillon, gegründet 1900 in Brüssel, ist eine der ältesten und renommiertesten Brauereien Belgiens, die sich der Herstellung von traditionellen Lambic-, Gueuze- und Kriek-Bieren widmet. Als Familienbetrieb in fünfter Generation bewahrt Cantillon eine fast ausgestorbene Brautradition der spontanen Gärung, die das Herzstück der belgischen Sauerbierkultur bildet.

Cantillon produziert ausschließlich handwerklich hergestellte, spontan vergorene Biere, die über lange Zeiträume in großen Eichenfässern (Foedern) reifen. Klassiker wie das „Gueuze Lambic“, „**Kriek Lambic““ oder das außergewöhnliche „**Rosé de Gambrinus““ stehen für eine einzigartige Balance aus fruchtiger Säure, komplexer Tiefe und natürlicher Frische. Die Brauerei nutzt ausschließlich natürliche Zutaten und verzichtet auf jegliche künstliche Zusätze.

Die Cantillon-Brauerei ist ein lebendiges Stück belgischer Biergeschichte und ein Pilgerort für Liebhaber authentischer Sauerbiere weltweit. Mit ihrem kompromisslosen Festhalten an traditionellen Methoden und der nachhaltigen Handwerkskunst ist Brasserie Cantillon eine Ikone der europäischen Craft-Bier-Szene.