Crooked Stave

Crooked Stave brauen seit 2010 Bier in Denver, Colorado (USA). Dabei fokussierte sich die Brauerei um Gründer Chad Yakobson von Anfang an auf zwei Schwerpunkte: Die Abfüllung 'frischer' Bier wie beispielsweise IPAs einerseits und auf die Produktion wilder Biere andererseits. Diese werden über mehrere Monate oder Jahre in Holzfässern ausgebaut, später auf Früchten gelagert und/oder geblendet. Für die Resultate dieser Prozesse ist die Brauerei weltweit bekannt und geschätzt.

Eine besondere Rolle für die Fasslagerung spielt die 'wilde' Hefe Brettanomyces. Diese Hefe produziert in Kombination mit der Lagerung die komplexe Aromatik von sog. Wild Ales. Ein besonders Augenmerk hat die Brauerei auf die Zutaten ihrer Biere gelegt. Malz, Hopfen und Früchte kommen zu einem großen Teil aus lokaler bzw. regionaler Produktion in Colorado.

Neben den o.g. Stilen weist das Portfolio der Brauerei auch beinah alle erdenklichen anderen gängigen Bierstile auf. Ob dunkle und malzaromatische Porter und Stouts, Sour Ales, Lagerbiere oder Pale Ales: Alle Biere werden mit dem gleichen hohen Qualitätsanspruch gebraut. Hier steht das Handwerk eindeutig im Mittelpunkt!

Crooked Stave sind international bestens vernetzt und auf allen großen Festivals vertreten. In ihrer Brauerei wird die "Wild Wild Brett"-Reihe von Omnipollo gebraut. Andere Gemeinschaftssude haben sie mit EvilTwin Brewing, Trillium, Other Half, Beavertown oder Hill Farmstead gebraut.