Orca Brau: Kreative Craft-Brauerei aus Nürnberg

Orca Brau ist eine unabhängige Craft-Brauerei aus Nürnberg, gegründet im Jahr 2017 von Felix und Susa. Sie brauen auf einer eigenen kleinen Brauanlage im Norden der Stadt und bieten eine breite Vielfalt: alte traditionelle fränkische Bierstile, moderne Ales und experimentelle Mischformen.

Was Orca Brau besonders macht:

• Betrieb einer kleinen 5–10 Hektoliter Anlage mit vollem Produktkreislauf – Brauen, Abfüllen, Vertrieb und Verkauf meist direkt aus der Brauerei. 

• Kombination von Tradition und Innovation: Sie arbeiten mit historischer fränkischer Braugerste und regionalem Hopfen, setzen aber auch auf ausgefallene Zutaten, ungewöhnliche Herstellungsarten und Kreativität. 

• Lokaler Bezug & Regionalität: Viele Rohstoffe stammen aus Franken, z. B. Hopfen von einem Biohof in der Nähe. Dadurch pflegen sie die Verbindung zu Brautraditionen und zur Heimat.

• Direktverkauf & Community-Fokus: Die Brauerei betreibt einen Lagerverkauf, ist offen für Besucher, bietet Führungen und Tastings – und plant einen Stehausschank („die orca.bar & bottleshop“) in der Nürnberger Innenstadt. 

• Experimentierfreude: Sie sind nicht zufrieden mit dem Mittelmaß – Orca Brau will die Vielfalt attraktiv machen und neue Geschmackswelten zeigen. Stillstand langweilt, heißt es in ihrer Philosophie.