Arpus - Mango x Pineapple x … x Vanilla Cheesecake Ice Cream Smoothie Sour Ale (Funky Fluid Collab)

Smoothie Sour Genuss: Flüssiger Käsekuchen trifft Tropenfrüchte

Wenn sich die lettischen Spezialisten von Ārpus mit den polnischen Kreativköpfen von Funky Fluid zusammentun, ist ein gewöhnliches Bier das letzte, was man erwarten darf. Das Mango x ... x Vanilla Cheesecake Ice Cream Smoothie Sour Ale ist eine flüssige Dessert-Interpretation, die die Grenzen zwischen Braukunst und Konditorei verschwimmen lässt. Inspiriert von der Cremigkeit eines New York Cheesecake und der Frische reifer Tropenfrüchte, haben die Brauereien hier ein komplexes Sour Ale kreiert, das wie ein flüssiges Sorbet daherkommt.

Die Zusammenarbeit dieser beiden Schwergewichte der europäischen Craft-Beer-Szene verspricht ein intensives Mundgefühl. Ziel war es, die Textur von geschmolzenem Eis und die feine Säure eines Smoothies in die Dose zu bringen. Dabei spielt das Zusammenspiel aus intensiver Frucht und der süßlichen Tiefe von Vanille die Hauptrolle, abgerundet durch eine sanfte Säure, die das Bier trotz seiner Dichte trinkbar hält.

Im Glas

Im Glas präsentiert sich diese Kreation in einem blickdichten, kräftigen Gelborange, das optisch sofort an frisch pürierte Mango erinnert. Die Konsistenz ist Smoothie-typisch dickflüssig und stoffig. In der Nase dominiert ein opulentes Bukett von vollreifer Mango und exotischen Früchten, unterlegt mit einer feinen, süßen Note, die an Bourbon-Vanille und Butterkeks erinnert. Am Gaumen entfaltet sich die volle Cheesecake-Power: Cremig-süß mit deutlichen Vanille-Nuancen, balanciert durch die natürliche Frische der Früchte und eine sehr dezente, perfekt eingebundene Säure. Ein Erlebnis wie ein Löffel Cheesecake direkt aus dem Glas.

Food-Pairing

Passt zu: Eggs Florentine, Rhabarbersorbet – dazu Handkäs mit Musik.

Steckbrief

Stil: Fruited Sour
Alkohol: 4,5 % vol.
Brauerei: Arpus Brewing, Riga / Lettland