Hopacabana Brewing – Make Bierstadt Great Again

Die Hopacabana Brewing ist eines der frischesten Craft-Beer-Projekte aus Deutschlands historischer Bierhauptstadt Dortmund. Hinter dem Namen mit unverkennbarem Wortwitz (Copacabana + Hop = Hopacabana) stehen die beiden Dortmunder Tobias und Christoph, die die Renaissance ihrer Heimatstadt als Bierstandort ganz oben auf die Fahne geschrieben haben. Ihr Motto: „Make Bierstadt Great Again."

Die Geschichte beginnt Ende 2019, als Tobias mit dem Home Brewing loslegte. Während des Corona-Lockdowns fand auch Christoph Gefallen am eigenen Sud – knapp zwei bis drei Jahre und etliche Testsude später entstand aus dem Hobby ein ernsthaftes Bierprojekt. Ihr Fokus: die neue Welle hopfenbetonter Craft-Biere in eine Stadt bringen, in der Pale Ales und IPAs für viele lange Zeit ein Fremdwort blieben.

Kurzfakten auf einen Blick

• Standort: Dortmund, Nordrhein-Westfalen
• Gründer: Tobias und Christoph
• Ursprung: Home Brewing seit Ende 2019, kommerzielles Craft-Beer-Projekt seit 2022
• Namensursprung: Copacabana + Hop = Hopacabana
• Motto: „Hoppy Craft Beers From Dortmund – Make Bierstadt Great Again"
• Fokus: hopfenbetonte moderne Craft-Beer-Stile
• Szene: Teil der Initiative „Prost Dortmund" – ein Zusammenschluss der neuen Dortmunder Bierszene

Das Sortiment im Überblick

• Hazy IPAs & NEIPAs – saftige, tropisch-fruchtige Sude mit modernen US-Hopfen wie Citra, Mosaic, Strata und Idaho-7
• West Coast IPAs – knackig-bittere Old-School-Klassiker mit klassischen Hopfen wie Simcoe, Amarillo und Herkules
• Hazy Pale Ales & Session IPAs – leichter, süffiger und dennoch aromastark, oft double-dry-hopped
• Rotierende Specials – neue Sude in regelmäßiger Folge, meist in kleinen Auflagen

Hopacabana steht für einen ehrlichen, hopfengetriebenen Craft-Beer-Ansatz, der Dortmund an die deutsche Craft-Landkarte zurückbringt. Wer moderne, hopfige Sude aus dem Ruhrgebiet sucht, kommt an Hopacabana kaum vorbei. In unserem Shop findest du wechselnde Releases direkt aus Dortmund – in der Regel als Kleinserien und immer frisch abgefüllt.