Die kreative Brauerei, die Grenzen sprengt
Mikkeller aus Kopenhagen ist mehr als nur eine Brauerei – sie ist eine Bewegung, die die Welt des Craft-Biers revolutioniert hat. Bekannt für ihre Experimentierfreude und außergewöhnlichen Kreationen, hat sich Mikkeller weltweit einen Ruf als Pionier der modernen Braukunst erarbeitet. Mit einem Portfolio, das von klassischen bis hin zu avantgardistischen Bieren reicht, begeistert die Brauerei Bierliebhaber aus allen Ecken der Welt.
Geschichte von Mikkeller: Vom Heimbrauen zur globalen Marke
Die Geschichte von Mikkeller begann 2006 in Kopenhagen, als der ehemalige Physiklehrer Mikkel Borg Bjergsø begann, in seiner eigenen Küche zu experimentieren. Was als Leidenschaftsprojekt begann, entwickelte sich schnell zu einem internationalen Phänomen. Ohne eine feste Brauerei zu besitzen, folgte Mikkeller dem „Gypsy Brewing“-Ansatz, bei dem die Biere in anderen Brauereien gebraut werden. Dieser innovative Ansatz ermöglichte es Mikkeller, flexibel und kreativ zu bleiben. Heute ist Mikkeller eine globale Marke mit Standorten und Bars in Städten wie Kopenhagen, San Diego, Tokio und Barcelona.
Mikkel Borg Bjergsø – Der Mann hinter der Marke
Mikkeller wurde von Mikkel Borg Bjergsø gegründet, einem ehemaligen Physiklehrer mit einer Leidenschaft für gutes Bier. Inspiriert von der amerikanischen Craft-Bier-Szene begann Mikkel, mit neuen Zutaten und Techniken zu experimentieren. Sein Ziel war es, Biere zu schaffen, die sich durch außergewöhnliche Aromen und höchste Qualität auszeichnen. Mikkels Innovationsgeist und sein Mut, unkonventionelle Wege zu gehen, haben Mikkeller zu einer der kreativsten und einflussreichsten Brauereien der Welt gemacht.
Die bekanntesten Biere von Mikkeller: Eine Welt voller Geschmack
Mikkeller bietet eine breite Palette an Bieren, die sowohl Klassiker als auch gewagte Experimente umfassen. Zu den beliebtesten und bekanntesten Kreationen gehören:
- Mikkeller Beer Geek Breakfast: Ein Imperial Stout mit kräftigen Noten von Kaffee und Schokolade, das bei Bierliebhabern Kultstatus genießt.
- Mikkeller Burst: Ein frisches und hopfenbetontes India Pale Ale mit tropischen Fruchtaromen.
- Mikkeller SpontanSeries: Eine Serie von Lambic-Bieren, die mit Früchten wie Himbeeren, Aprikosen oder Kirschen vergoren werden.
- Mikkeller Ich bin Raspberry: Ein leichtes und vor allem fruchtiges Bier mit einer feinen, erfrischenden Säure.
- Mikkeller Alkoholfrei: Bekannt ist die Brauerei auch für ihre alkoholfreien Biere, die teilweise speziell für sportliche Aktivitäten entwickelt wurden.
Die neuesten Biere der Brauerei
Innovation als DNA der Brauerei
Was Mikkeller von anderen Brauereien unterscheidet, ist ihr ständiger Innovationsdrang. Als eine der ersten Brauereien, die das Konzept des „Gypsy Brewing“ populär machten, hat Mikkeller nie aufgehört, die Grenzen des Machbaren zu erweitern. Die Zusammenarbeit mit Spitzenköchen, Künstlern und anderen Brauereien führt immer wieder zu außergewöhnlichen und limitierten Bieren. Ein weiteres Highlight ist der „Mikkeller Running Club“, der Menschen auf der ganzen Welt verbindet (auch bei uns in Hamburg), die Laufen und Bier lieben. Diese Verbindung von Lifestyle, Sport und Braukunst ist einzigartig und unterstreicht die kreative Philosophie von Mikkeller.
Alle beliebten Biere der Brauerei
Ein globales Phänomen mit dänischen Wurzeln
Mikkeller, ursprünglich als "Gypsy Brewery" ohne eigene Produktionsstätte gestartet, hat seinen Hauptsitz im Herzen von Kopenhagen. Das Mikkeller Headquarters befindet sich in der Carlsberg Byen, einer neu entwickelten Gegend, die auf dem ehemaligen Gelände der Carlsberg-Brauerei errichtet wurde.
Der Standort ist nicht nur das administrative Zentrum, sondern auch ein kreativer Hub, von dem aus Mikkellers Biere weltweit verteilt werden. Die Innenarchitektur des Headquarters wurde von Femmes Régionales gestaltet und verbindet Elemente des ersten Mikkeller Bars mit farbenfrohen Themen des renommierten dänischen Designers Verner Panton. Dies spiegelt Mikkellers Philosophie wider: eine Mischung aus Tradition, Innovation und Qualität.
Obwohl Mikkeller ursprünglich keine eigene Brauerei besaß und Biere in verschiedenen Partnerbrauereien weltweit produzierte, hat das Unternehmen mittlerweile mehrere eigene Brauereien und Bars eröffnet. Dazu gehören unter anderem Standorte in Kopenhagen, San Diego und Tokio. In Kopenhagen betreibt Mikkeller beispielsweise die Mikkeller Bar in der Viktoriagade und das Mikkeller & Friends in der Stefansgade.
Die technische Ausstattung dieser Brauereien ist auf dem neuesten Stand und ermöglicht es Mikkeller, eine breite Palette von Bieren mit höchster Präzision und Qualität herzustellen. Trotz des Wachstums und der Expansion bleibt Mikkeller seiner ursprünglichen Philosophie treu: die Grenzen des Bierbrauens zu erweitern und Bierliebhabern weltweit innovative Geschmackserlebnisse zu bieten.
Mikkeller – Ein Synonym für Kreativität und Qualität
Mikkeller ist weit mehr als nur eine Brauerei – sie ist eine Inspiration für die Craft-Bier-Szene weltweit. Mit einem unerschöpflichen Drang nach Innovation und einer Liebe zum Detail hat Mikkeller die Kunst des Bierbrauens neu definiert. Egal, ob in Kopenhagen oder an einem ihrer vielen internationalen Standorte – Mikkeller steht für außergewöhnlichen Geschmack und eine grenzenlose Leidenschaft für Bier.
Jedes Jahr im Mai veranstaltet die Brauerei außerdem eines der beliebtesten Bier-Festivals Europas, die MBCC (Mikkeller Beer Celebration Copenhagen). Tausdende von Bier Enthusiasten pilgern dann in die dänische Hauptstadt, um die gehyptesten Brauereien weltweit kennenzulernen. Eine besondere Woche voller spannender Events.
Kurzfakten über Mikkeller
- Gründungsjahr: 2006
- Gründer: Mikkel Borg Bjergsø
- Konzept: Gypsy Brewing und eigene Produktionsstätten
- Beliebteste Biere: Beer Geek Breakfast, SpontanSeries, Burst IPA, Alkoholfreie
- Auszeichnungen: Zahlreiche internationale Preise, darunter World Beer Cup und RateBeer-Awards
- Website: www.mikkeller.com
- Standorte: Hauptsitz in Kopenhagen, Bars und Brauereien weltweit
- Besonderheiten: Gypsy Brewing, Kooperationen, Mikkeller Running Club