FrauGruber Brewing – Kompromissloses Craft Beer aus Gundelfingen

Die FrauGruber Brewing im bayerischen Gundelfingen an der Donau gehört zu den prägenden Namen der modernen deutschen Craft-Beer-Szene. Hinter dem Projekt stehen die beiden Augsburger Enzo Frauenschuh und Matthias Gruber – aus deren Familiennamen sich auch der Brauereiname zusammensetzt (FRAUenschuh + GRUBER = FrauGruber). Was Winter 2016 als Idee zweier passionierter Bier-Tüftler begann, zählt heute zu den international angesehensten deutschen Craft-Beer-Adressen.

Die ersten Sude flossen im Frühjahr 2017 – zunächst als Gipsy-Brauer (Lohnbrauer) in der Old Factory in Gundelfingen. Innerhalb der ersten drei Jahre gelang es dem Duo, seine Biere dauerhaft in über 20 Länder zu exportieren. Der Traum von der eigenen Braustätte wurde im Januar 2020 Realität – seitdem ist FrauGruber vom Malz bis zur Flasche komplett Herr im eigenen Haus.

Was FrauGruber von vielen Konkurrenten abhebt, ist die konsequente Kontrolle über die gesamte Wertschöpfungskette. Die eigene Braugerste – der traditionellen Sorten Steffi und Marthe – wird von vier befreundeten Landwirten regional angebaut und in einer nahegelegenen Mälzerei vermälzt. Von 2019 (rund 11 ha) auf 2020 (rund 40 ha) hat sich die Anbaufläche fast vervierfacht. Auch die 13 verwendeten Hefestämme werden im Haus selbst gezogen. Nur beim Hopfen greift man auf ein internationales Netzwerk zurück – mit Sorten aus den USA, Australien, Tasmanien, Neuseeland und natürlich Bayern, entweder direkt vom Hopfenbauer oder von vertrauten Partnern.

Kurzfakten auf einen Blick

• Standort: Gundelfingen an der Donau, Landkreis Dillingen (Bayern)
• Gegründet: Winter 2016 von Enzo Frauenschuh und Matthias Gruber
• Erste Sude: Frühjahr 2017 als Gipsy-Brauer in der Old Factory Gundelfingen
• Eigene Braustätte: seit Januar 2020
• Export: dauerhaft in über 20 Länder weltweit
• Namensursprung: FRAUenschuh + GRUBER = FrauGruber
• Regionalität: eigene Braugerste der Sorten Steffi und Marthe, angebaut von 4 Partnerlandwirten
• Hefe: 13 eigene Hefestämme, hausintern kultiviert
• Hopfen: international bezogen (USA, Australien, Tasmanien, Neuseeland, Bayern) – direkt vom Hopfenbauer oder aus dem Partnernetzwerk
• Motto: FRAUGRUBERLICIOUS

Das Sortiment im Überblick

• Hazy IPAs & NEIPAs – FrauGrubers Kernkompetenz: saftige, tropisch-fruchtige und intensiv hopfige Sude wie „I AM FRESH", „Sun City" oder „In my Face"
• Double IPAs & Triple IPAs – hopfige Schwergewichte für Kenner, z. B. „Under The Thunder" oder „Golden Hour"
• Fruited & Pastry-Editionen – kreative Experimente mit unverwechselbaren Namen wie „Avocado Aficionado", „Bikini Bottom" oder „Chicken Wings"
• Stouts & malz-getriebene Biere – vollmundige Charakterköpfe mit Röstaromen und Tiefe
• Limited Releases – ständig rotierende Specials in Kleinstauflagen

FrauGruber versteht sich als mehr als nur eine Brauerei – nämlich als Lebensweise und Community rund um kompromissloses Bierhandwerk. In unserem Shop findest du eine kuratierte Auswahl der aktuellen FrauGruber-Releases – frisch aus Bayern, in bewährter FRAUGRUBERLICIOUS-Qualität.