Vault City - Sauerbier-Spezialisten aus Schottland

Ganz oben im Norden der britischen Insel wird ziemlich gutes Bier gebraut. Überraschenderweise ist dieses Bier nicht typisch britisch. Kein Bitter, kein Stout oder Porter, wie man es von anderen Brauereien kennt - vor allem aus Schottland. In Edinburgh gibt es diese eine kleine Brauerei, die sich abgrenzt von allen anderen. Sie bringen ein anderes Gefühl beim Biertrinken. Wenn das typisch schottische Wetter - also Regen - sich breit macht und ein Bier von Vault City trinkt, bekommt man nicht nur ein Lächeln, sondern denkt man auch eher an sommerliche Temperaturen, tropische Nächte, Strand und Hängematte. 

Die Biere der schottischen Brauerei sind nämlich erfrischend sauer und fruchtig. Gebraut werden sie mit jeder Menge unterschiedlicher Früchte. So viel, dass man gar nicht mehr wirklich an Bier denkt, wenn man es trinkt. Jedes Bier hat eine erfrischende Säure, manchmal mehr, eckig, kantig, manchmal weniger, luftig, leicht. 

Wer mal in Edinburgh sein sollte und genug von Draft Beer, Bitter und Stouts hat, der sollte in den kleinen Taproom in Leith oder in das neue Smokehouse gehen, um sich selber von den großartigen Bieren von Vault City zu überzeugen.