Evil Twin Brewing NYC – Vom Gipsy-Brauer nach Queens

Die Evil Twin Brewing NYC aus dem Queens-Viertel Ridgewood ist einer der weltweit angesehensten Namen der modernen Craft-Beer-Szene. Hinter der Brauerei steht der Däne Jeppe Jarnit-Bjergsø – ehemaliger Grundschullehrer aus Kopenhagen und heute eine der prägenden Persönlichkeiten des internationalen Craft Beer. Der Name „Evil Twin" ist dabei nicht zufällig gewählt: Jeppes eineiiger Zwillingsbruder Mikkel Borg Bjergsø steht hinter der ebenso legendären Brauerei Mikkeller – eine der berühmtesten (und meistdiskutierten) Geschwister-Rivalitäten der Craft-Beer-Welt.

Gegründet wurde Evil Twin 2010 in Kopenhagen – zunächst als „nomadische" Gipsy-Brauerei, die ihre Sude in zehn verschiedenen Brauereien in sechs Ländern brauen ließ. 2012 zogen Jeppe und seine Frau Maria mit den Kindern nach New York, wo sie 2013 mit der Craft-Bar Tørst in Brooklyn einen ersten physischen Fußabdruck setzten. 2016 kam die Gelegenheit für die eigene Braustätte: eine ehemalige Festhalle in Ridgewood, Queens. Nach drei Jahren mühevoller Umbauten öffnete Evil Twin Brewing NYC 2019 als erste feste Braustätte der Marke – inklusive Taproom mit Gewächshaus-Charme und Biergarten.

Evil Twin steht für kompromisslose Experimentierfreude. Die Bier-Namen sind unverwechselbar – von „Even More Jesus" über „Ryan and the Gosling" bis zu „Spicy Avocado Margarita" – und die Stile reichen vom vollmundigen Imperial Stout über hopfige IPAs bis zu gewagten Sour-Kreationen. Jeppe brachte den experimentellen Ansatz seiner Gipsy-Jahre in die eigenen vier Wände mit, hat dort aber nun die volle Kontrolle über Rezept, Gärung und Reifung.

Kurzfakten auf einen Blick

• Standort: 1616 George Street, Ridgewood, Queens (New York City, USA)
• Gegründet: 2010 in Kopenhagen (Dänemark) als nomadische Gipsy-Brauerei
• Feste Braustätte: seit 2019 in Ridgewood, Queens (Taproom-Eröffnung: Oktober 2019)
• Gründer: Jeppe und Maria Jarnit-Bjergsø
• Familie: Zwillingsbruder Mikkel Borg Bjergsø ist Gründer von Mikkeller – der Name „Evil Twin" spielt bewusst auf diese Geschwisterbeziehung an
• Weiteres: Craft-Bar Tørst in Brooklyn, Ølbutikken Craft-Beer-Shop in Kopenhagen; Autor der Bücher „Food & Beer" (mit Chef Daniel Burns) und „Where to Drink Beer"
• Ausstoß: rund 5.000–8.000 Barrel pro Jahr aus der Braustätte in Ridgewood (ca. 10.000 sq ft)

Das Sortiment im Überblick

• Imperial Stouts – ikonische Klassiker wie „Even More Jesus" oder die fassgereifte Variante „Cognac Barrel Aged Jesus"; dunkel, komplex und international gefeiert
• Hazy IPAs & Double IPAs – saftige, hopfenintensive Sude in modernster US-Manier
• Sours & Fruit Sours – experimentelle Kreationen mit Aromen von Kirsche, Mango und Ancho-Chili bis Avocado
• West Coast IPAs – knackige, hopfenbittere Klassiker wie „Falco"
• Special & Collaboration Releases – Kooperationen mit anderen Brauereien weltweit, meist in Kleinstauflagen

Evil Twin Brewing NYC ist mehr als nur eine Brauerei – sie ist ein Wahrzeichen der modernen amerikanischen Craft-Beer-Szene und trägt gleichzeitig die dänische Handschrift eines der einflussreichsten Brauer der letzten 15 Jahre. In unserem Shop findest du eine sorgfältig kuratierte Auswahl der aktuellen Evil Twin-Releases – frisch aus Queens und in limitierter Stückzahl.