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Equilibrium Brewery – wenn Wissenschaft auf Hopfen trifft

Die Equilibrium Brewery aus Middletown, New York, ist eine der gefragtesten Craft-Beer-Adressen der US-Ostküste – und ein Pflichtstopp für jeden Beer Geek. Gegründet von den beiden MIT-Absolventen Peter Oates und Ricardo Petroni, die ursprünglich als Umweltingenieure in der Wasserchemie tätig waren, eröffnete die Brauerei 2016 ihre Tore. Ihr Ansatz: Bier nicht nur brauen, sondern es wissenschaftlich verstehen.

Der Brauerei-Name ist Programm. Equilibrium steht für die perfekte Balance zwischen kompromissloser Drinkability und intensivem Aroma – eine Gleichung, die Oates und Petroni in unzähligen Iterationen gelöst haben. Bier-Namen wie MC², Photon, Fractal Mosaic oder Wavelength sind Hommagen an Physik, Mathematik und die Tüftler-Mentalität dahinter.

Bekannt wurde Equilibrium vor allem für seine Hazy IPAs und Double IPAs mit tropischen Aromen von Mango, Maracuja, Ananas und Pfirsich – samtig, saftig, drückend hopfig. Daneben gilt die Brauerei als absoluter Top-Adressat für Imperial Stouts mit Adjuncts wie Kaffee, Kokos, Vanille und Ahornsirup sowie für ihre experimentellen Sours. Die Fruchtbier-Serie „There and Back Again" wurde 2018 sogar zum Best Beer in NY bei TAP NY gekürt.

Equilibrium-Releases sind streng limitiert, weltweit begehrt und in Europa rar. In unserem Shop findest du eine sorgfältig kuratierte Auswahl – frisch, originalverpackt und kühl gelagert.