ÜberQuell Craft Beer aus Hamburg

ÜberQuell: Bier aus Hamburg. Handgebraut am Ufer der Elbe. Ein Biergarten mit Blick auf den Hafen. Neapolitanische Pizza aus dem Holzofen. Ein Gebäude, so bunt wie die Biere, in dem sie gebraut werden.

Bunte Biervielfalt aus der norddeutschen Metropole

Die Kombination aus Brewpub, Mikrobrauerei und Restaurant direkt an der Elbe hat Mitte 2017 seine Pforten eröffnet. Gegründet wurde die Brauerei von dem Duo Axel Ohm und Patrick Rüther, zwei bekannten Gastronomen. Neben traditionellen deutschen Bierstilen wie Lager, brauen Überquell auch moderne und angesagte Bierstile wie IPAs, Pale Ales, ein Alkoholfreies oder ein Imperial Stout.

Dazu kommen einige saisonale Specials, die gleichfalls zwischen Tradition und Innovation pendeln: Ein erfrischendes Wit gibt es im Sommer, ein Brown Ale mit Honig im Winter, zur Hopfenernte gibt es ein Frischhopfen-Pils, und natürlich im Januar den Senatsbock.

Außerdem gibt es im Jahr einige limitierte Sude, bei denen sich ÜberQuell-Braumeister Tobi, der unter anderen Berufserfahrungen in Russland, Süd- und Mittelamerika gesammelt hat, mal so richtig kreativ ausleben kann: Ob Triple IPA, Sour Ale mit Mango und Hibiskus, ein Lager mit weihnachtlichen Gewürzen, Barrel Aged Stouts oder sogar ein Gruit Bier – das Angebot der Hamburger Brauerei ist gelebte Biervielfalt!

Das ÜberQuell Brewpub am Ufer der Elbe

Die Riverkasematten blicken auf eine wechselvolle Geschichte zurück: Sie waren bereits Markthalle, Lagerstätte, Tran-Brennerei, Luftschutzbunker und ein weltbekannter Jazz-Club (in dem beispielsweise Ella Fitzgerald oder Duke Ellington auftraten; auch die Beatles probten in den Räumen des Clubs). Der Club existierte bis 1980 und musste dann der neuen Flutschutzmauer am Elbufer von St. Pauli weichen.

Der ÜberQuell Brewpub führt die Tradition des geselligen Lebens am Fischmarkt fort. Er ergänzt die Bier-Szene der Metropole Hamburg um einen großartigen Treffpunkt für Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber, der entspannte Atmosphäre mit leckerem Essen und abwechslungsreichen Bieren verbindet!

Fakten

• ÜberQuell Brauwerkstätten
• Gründung: 2017
• Ort: Hamburg
• Website: https://www.ueberquell.com/