Lieber Waldi: Handwerkliches Craft Beer aus Köln

Tief im Kölner Veedel Sülz verwurzelt, in der Craft Beer Welt zu Hause. Lieber Waldi gehört zu den aufstrebenden kleinen Brauereien aus Deutschland die unsere Bierkultur hierzulande so sehr bereichern. Tradition trifft Moderne und beides lässt sich problemlos vereinen - das zeigen die Biere von Lieber Waldi. Hier steht das klassische unfiltrierte Kölsch neben dem DDH New England IPA!

Seit Mitte des letzten Jahres hat sich im Leben von den beiden Lieber Waldi-Gründern Julian und Dustin so einiges geändert. Und nein, damit meinen wir nicht primär die Corona-Pandemie, obwohl diese sicherlich dazu beigetragen hat. Denn im Juli 2020 wurde Lieber Waldi offiziell zur Brauerei. Vorher hatten die beiden Freunde nur hobbymäßig ihr Bier zu Hause gebraut und unter dem Namen Lieber Waldi an Freunde und Bekannte ausgeschenkt.

Kölner Craft Beer

Die Einschränkungen des ersten Lockdowns im Frühjahr 2020 gaben den beiden Gründern mehr Zeit, sich mit ihrem Hobby zu beschäftigen. Mehr auszuprobieren. Mehr zu brauen. Und ein Glück für die Bierwelt in Deutschland, dass sie das so durchgezogen haben!

Ihre kleine, aber feine Auswahl an Bieren und Bierstilen umfasst neben wechselnden unterschiedlichen Pale Ales oder IPAs auch belgische Bierstile wie Blonde Ale und ein großartiges Core Range Bier: Em Dackelsche, ein Wiess (d.h. ein unfiltriertes Kölsch).

Vom lieben Waldi wird es noch einiges zu hören und zu trinken geben, da sind wir uns sicher! Hier die aktuellen Lieber Waldi Bierspezialitäten bei Beyond Beer entdecken!

Fakten

• Ort: Köln-Sülz
• Website: lieberwaldi.de/